你知道嗎，藕子怎麼吃
古語中曾這樣形容蓮花，“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”。在中國人的認知裏，梅蘭竹菊是四大君子的代表，而蓮花則是富貴的代表。不過大家知道嗎，其實蓮藕也是非常不錯的食物，在日常生活中還是比較常見的，營養成分更是十分的豐富，做法多多。
藕子怎麼吃
一、炒藕片
(一)材料：
鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
(二)做法：
1.鮮藕切薄片，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝乾。
3.炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
二、香酥藕片
（一）主料：
藕1節約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個
（二）調料：
五香粉5克，家樂香炸粉20克，幹澱粉10克，鹽2克
（三）做法：
1.藕刨去外皮後切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2.藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3.白芝麻、五香粉、香炸粉、幹澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4.藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5.油温6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6.至油穩升至8成熱時，將藕片入油鍋復炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7.倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
三、脆炒蓮藕丁
（一）材料：
（二）做法：
1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，
2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎，
3.新鮮的蓮藕洗淨了，去皮，切丁，用少許鹽略醃一醃，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
四、冰糖蓮藕茶
（一）材料：
蓮藕1節，冰糖適量
（二）做法：
1.將蓮藕洗淨，不用去皮去節，切成片。
2.放在鍋裏煮，煮沸後，加入一小把冰糖，繼續小火煮二十分鐘，煮到水變成淡淡的藕荷色即可
3.煮好後，濾掉藕渣，熱喝或者放涼喝都很好。
五、糯米藕
（一）材料：
蓮藕，糯米，青紅絲，蜜汁(用白糖熬製)。
（二）做法：
1.糯米預先泡數小時。
2.將蓮藕洗淨，切節，灌入糯米。
3.煮熟，晾涼，切片，澆上蜜汁，撒上青紅絲。
咱們上面已經介紹過了關於藕子怎麼吃的問題，不過這裏還有一些關於吃蓮藕的注意事項需要提醒大家。雖然平時在吃蓮藕的時候，是基本上沒有什麼忌口的，但是如果是腸胃不好或者是體弱多病的人是最好不要多吃的，一般人也不要過量。
