飛碟瓜的營養價值有哪些

提起飛碟瓜，可能大家不是很熟悉。它是20世紀90年代作為一種名特蔬菜從國外引入的。飛碟瓜因形似飛碟而得名，觀賞價值、食用價值和醫療價值都比較高。飛碟瓜對肝、胃、腸具有良好的保健作用。那麼，飛碟瓜的營養價值有哪些呢?

飛碟瓜的營養價值有哪些

1、飛碟瓜的營養價值

飛碟瓜的嫩果、嫩花、嫩消、葉柄、種子均可以食用。根據測定，飛碟瓜含有豐富的維生素C、B1、B2，胡蘿蔔素，尼克酸及鉀、鈣、磷、鐵等多種礦質元素。可以涼拌或者炒食。

食用飛碟瓜有助於膽汁的分泌，肝臟中糖原(肝糖)的還原，因此，對治療肥胖症、動脈粥樣硬化、肝腎病、調節微循環有益。果實中富含果膠質，可以使胃黏膜、腸道免遭危害或促進潰瘍傷口的癒合。種子還含有可作為驅蟲劑使用的成份。此外，飛碟瓜還是一種很好的蜜源植物。飛碟瓜能治療肥胖症動脈粥樣硬化肝腎病 調節微循環 。

2、飛碟瓜的做法

①蒸食

飛碟瓜如切碎炒食，味道和一般西葫蘆無異。由於飛碟瓜多在尚未成熟時採嫩瓜食用，因而其體積小，單果重在50～100克之間，可採用整瓜食用，以便顯現出其特色。

食用方法可以將飛碟瓜沿瓜的邊緣一切兩半，去掉瓜瓤，在原瓜瓤處填以加有調料的肉末，裝盤上鍋蒸8～10分鐘後食用。也可將飛碟瓜橫向一切兩半後過油炸，炸後將中間鼓面朝上裝盤，用高湯加適量調料後勾薄芡調成濃汁澆在炸好的飛碟瓜上。

②清炒飛碟瓜

特點：口感爽脆、清甜 清炒飛碟瓜

原料：飛碟瓜一個

佐料：鹽、雞精少許

製作過程：飛碟瓜洗淨後切薄片;鍋熱後加少許油，油熱至7成，放入瓜片轉中火翻炒;加少許鹽、雞精調味;翻炒均勻後即可出鍋

注意事項：飛碟瓜可以生吃，所以炒制的時間不宜過長，不然會影響爽脆的口感。飛碟瓜含有大量的維生素C，常食有益身體健康。飛碟瓜不易吃油，炒制時應減少用油量。

③飛碟瓜八寶飯

原料：飛碟瓜一個;糯米100克;綠豆適量;紅豆;黑加倫;冰糖粉;蜂蜜

做法步驟：用刀開個口，把裏面的籽刮掉;把裏面的配料先泡好在輕輕的煮一下;全部篩裏面;蓋好蓋子放到鍋裏蒸上1個半小時;上桌開吃。

小編對飛碟瓜的營養價值的描述以及做法步驟就到這裏。飛碟瓜除了營養價值外，還具有很高的經濟價值與觀賞價值，主要原因在於它的果實具有漂亮的外形，因此零售價格比較高。在花園農地均可種植。種植飛碟瓜的過程與品嚐自己勞動果實的過程都是一種樂趣。