功效以及做法？，瓜子營養價值有哪些

瓜子是常伴人們的一種休閒食品，全國各地都有瓜子，是一種極其普遍的東西。瓜子香味可口，嗑瓜子也可以打發休閒時間。瓜子營養價值有哪些呢，你都瞭解嗎？吃瓜子對身體有什麼樣的功效？瓜子除了生吃，製成各種休閒零食，還可以入菜食用的哦。

一、瓜子營養價值

瓜子含有許多營養成分，如各種微量元素、維生素E和多種不飽和脂肪酸等，且因為蛋白結構較為合理，食用後，很容易被人體吸收。瓜子含油量高，食用過多，會使體內脂肪代謝失調，令脂肪囤積於肝臟，從而加重肝臟負擔，影響其正常功能。此外，老年人的牙齒不比年輕人，過多食用這類食品，對牙齒也會產生影響。

因此在吃瓜子時，一次吃上一兩把即可，並且，吃後要起來活動一下，做些簡單運動，不要吃完就睡覺。

二、瓜子的功效與作用

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇等等。不同類型的瓜子的功效與作用各有不同：

1、西瓜子能健胃、利肺、潤腸。

2、葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富。

3、南瓜子有驅蟲作用，適當嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經，促進唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉的運動。

4、據報道，葵花子有醫療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。

但由於瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應該儘量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利於糖尿病人控制血糖。

此外，瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，升高血糖。

另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食慾減退。唾液有助於清除口腔內的食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵的機會，並能保護口腔粘膜，糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍，則很難痊癒，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。

三、香葱海瓜子肉做法

準備食材：海瓜子肉250克、大蒜3瓣、葱1棵、水澱粉1湯匙、鹽1茶匙、食用油1湯匙

步驟1：大蒜去皮，切成小塊，葱洗乾淨，切成葱粒。

步驟2：將海瓜子肉清洗乾淨之後，撈起晾乾備用。

步驟3：熱油鍋，放入大蒜炒香。

步驟4：將海瓜子肉倒入炒鍋中，翻炒片刻盛出。

步驟5：將葱末倒入鍋中，並加入少許水澱粉勾芡。

步驟6：最後重新倒入海瓜子肉，翻炒均勻，調入少量鹽炒勻。

步驟7：最後將炒好的海瓜子盛入盤中即可。

看來日常生活的休閒食品瓜子，也有很多的飲食功效哦，能為身體帶來豐富的營養成分，瓜子營養價值都記住了嗎？瓜子生吃、零食都是極好的，也可以入菜食用。如果喜愛瓜子，就趕緊到市場購回一些吧，儲備在家裏做平常的休閒食品，或者做一頓美味可口的菜餚。