可以吃嗎，嫩姜是什麼東西呢

嫩姜是什麼?嫩姜就是新鮮的姜，相對於老薑而言的。，嫩姜還可以叫做仔姜，姜芽。嫩姜有許多作用，可以用來做菜，做輔料。但是嫩姜從食療價值的角度而言，與老薑相差很遠，因為薑還是老的辣。姜每年夏季開花，九月份長芽，大概九月中旬的時候就會出現嫩姜。

嫩姜是什麼東西呢，可以吃嗎

嫩姜是什麼呢?嫩姜就是生薑。姜是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。

一、食用功效

助陽中醫認為，姜是助陽之品，於是自古以來中醫素有"男子不可百日無姜"之語。如果男性常感胃寒、食慾不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。

產後產後的女性坐月子時，餐餐以姜醋佐膳，有利體質復原及餵養嬰兒。

另外，姜水洗浴還可以防風濕頭痛。因為薑片可以驅寒，用姜煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。

二、適宜人羣

①適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。

②陰虛內熱及邪熱亢盛者可少食用。

③體質偏寒的人可以大量食用。

三、食用禁忌

生薑性辛温，不宜一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內熱、便祕、痔瘡患者不宜食用。爛姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，誘發肝癌、食道癌等，也不宜食用。痔瘡患者不宜食用。

此外，生薑重補暖、大棗重補益，對胃病患者養胃也非常有效。

四、生薑的食用做法

1、紅糖薑湯

紅糖具有養血、活血的作用，經常喝紅糖薑湯有美容的作用，生薑紅糖水還適用於風寒感冒或淋雨後胃寒的輔助治療。做法:生薑5片，紅糖適量，薑片煎湯後加紅糖調味，代茶飲，每日1次，堅持服用。

2、綠茶薑湯

綠茶薑湯有清熱解毒、益氣舒心，防中暑的作用。做法:取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可飲用。特別適宜在盛暑時喝，有清熱舒心的功效。

3、鹽醋薑湯

盛夏不少人容易得"空調病"，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人容易復發肩周炎。

4、薑汁可樂

有防寒祛痰的功效，增加熱量，暖胃，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。做法:將3片姜放在300毫升可樂裏煮，剛煮開或接近開時馬上停火，盛出即可飲用。

嫩姜是含有許多膳食營養的食物，比如蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。嫩姜是什麼呢，嫩姜歸根到底就是新鮮的生薑。嫩姜可以發汗解表，温中止嘔，温肺止咳，還可以解毒。大家煮湯炒菜的時候，可以放適量的嫩姜，還可以醒胃開脾，增進食慾。