這麼還有營養，馬肉怎麼做好吃

在日常生活中，可能大家一般吃的比較多的肉是雞肉、豬肉、牛肉等等，馬肉是比較少吃的，其實馬肉的營養價值也是比較豐富的，那麼馬肉怎麼做好吃?馬肉有什麼功效？今天小編就帶大家來了解一下關於這些知識，讓大家對馬肉的瞭解更加豐富。

一、馬肉怎麼做好吃

許多人都對馬肉有所誤會，這主要是因為驢肉，有不少人認為馬肉不怎麼好吃，並且沒有營養，甚至被當成驢肉來賣。但其實，馬肉的營養價值也非常豐富，它含有鐵、鋅等，並且具有高蛋白含量，不但可以增強人體免疫力，還具有養肝補血、促進血液循環的作用。

現在，鄙人就為大家介紹一種醬制馬肉的方法。

食材主料馬肉1000g鮮湯2500g

方法/步驟

把馬肉洗乾淨，然後用刀把馬肉切開，之後倒水到鍋裏，然後用火把水燒開，之後把肉放入鍋中焯一下，然後撈出來歷幹，放涼。將提前準備好的鮮湯放入鍋裏，加入已經備好的鹽、白糖、葱薑蒜、薑絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯。

之後把馬肉放進已經做好了醬湯的鍋裏，然後用大火把驢肉燒熱，之後把因為被燒熱而被浮出的東西清除湯中，然後把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在薰箅上。

最後將薰鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉薰上3分鐘即可出鍋。然後再其表面刷一點香油即可。等馬肉涼下來以後，將其切成小片，放入葱薑蒜，醋，涼拌，那味道，別提有多香了!

二、馬肉的功效與作用

1、馬肉具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環，預防動脈硬化，增進人體免疫力。

2、馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化症有特殊作用。

3、馬肉長筋骨，強腰膝，壯健輕身，適合中老年人、肥胖者及高血壓、肝病、心血管疾病等患者食用。

4、馬蹄能治婦女病，止血止帶。

5、馬寶是病馬胃腸道或膀胱中的結石，外色灰白有光澤，堅硬如石，可鎮驚、化痰、清熱、解毒，主治驚瘸瘢狂等症。

6、馬乳性冷、味甘、止渴、治熱、還能治糖尿病。

馬骨可治療關節炎。

三、馬肉的營養價值

1、增強抵抗力，防止貧血

馬肉中含有豐富的蛋白質和維生素，能促進血液的循環，補血，防止貧血以及加強人體免疫系統的功能，提高免疫力。

2、防止動脈硬化

馬肉中的脂肪類似於植物油，其中的不飽和脂肪酸能使人體內的膽固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止動脈硬化。

3、強筋勁骨

馬肉中豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質，能促進人體的骨骼營養的吸收，強壯筋骨。

通過上文對馬肉怎麼做好吃?馬肉有什麼功效？等問題的介紹，相信大家都對馬肉的瞭解比較深刻啦。最後小編在這裏要提醒大家的是，不管是日常生活中的什麼飲食，畢竟我們每天都要吃飯，所以大家一定要多關注飲食常識這樣大家的生活才能夠更加健康哦。