羊雜碎營養價值以及功效
稀飯本身的功效還是很強大的,很多人都喜歡做稀飯,在老家幾乎天天不離稀飯。所以建議可以多多食用,配稀飯的菜的功能也是很重要的,有配菜讓這一碗稀飯更有食慾與營養,所以有機會的話可以試試這幾種做法,既簡單好吃又美味,那麼今天的分享就到這裏了。
羊雜碎營養價值以及功效
早在原始社會的母系氏族公社時期,我們中華民族的先民們,便已放牧羊羣。關於羊的美食文化實在是源遠而流長。時下,在一般老百姓的生活中,像什麼烤羊肉串、紅燒羊肉、涮羊肉、碳烤羊排、烤全羊、羊雜湯,人們總是津津樂道,除了美味,還有它們的營養價值和功效。父親就愛吃這種羊雜碎,每次都吃滿滿一大碗。這裏,我們具體説一説羊雜的營養價值及功效。
一、營養價值
羊雜碎含有多種營養素,深受各地羣眾的青睞,羊雜碎符合中醫營養學中“以髒補髒”的理論,主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素,有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效,在氣候偏冷的北方和西部地區,羊雜即可裹腹充肌,又可為人們逐寒御冷,歷來是一種經濟實惠的大眾化風味小吃。
二、食用功效
1、温補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、温補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血温經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。
5、補肝明目
益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。
6、禦寒抗病
適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷,暖胃生津、保護胃腸
三、適用人羣
一般人羣均可食用,尤適宜體質贏瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。
禁忌人羣
無。
四、選購技巧
從顏色上分別,心、肝、肺等都應該是鮮紅色,不能是暗紅色。羊腸 ,羊肚等是白色或略帶黃色,若是發黑,發青,你就要注意了。
五、儲存簡述
可以試下用水煮熟後放陰涼通風處保存,或者是放入冰箱冷凍,這樣會更好的保存時間長些。
羊雜碎的營養價值我已經簡單介紹給大家了,營養價值很高,是不是特別簡單好吃,不過一定要去腥味。否則容易變得不好吃,做好的話真的很清爽可口。所以有機會的話可以試試做羊雜碎,簡單好做美味,愛吃肉的有福了,那麼今天的分享就到這裏了。