豬粉腸怎麼洗最乾淨

喜歡吃豬腸的小夥伴們肯定都有跟我一樣的體會，那就是豬粉腸實在是太搶手啦，豬粉腸是連接豬大腸和小腸的一段腸，因為他比小腸厚而且脆脆的，口感十分棒，所以深受廣大食客喜愛，但是很多人對於怎麼處理這種食材並不是很清楚，豬粉腸的裏面到底要不要清洗，豬粉腸怎麼洗最乾淨，還有怎麼做豬粉腸，今天就一一告訴你。

一、豬粉腸簡介

豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來比其他的小腸脆口，含的營養物質也多一些。當然，在市場上不容易買到，因為許多人爭着買，喜歡吃豬腸的人都會先買。

二、粉腸的營養功效      

1、豬小腸 中的腸粘膜還是提取粘多糖硫酸酯類抗凝血藥肝素鈉的重要原材料，肝素鈉有降血脂作用。        

2、豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的 膽固醇 含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。         

3.、豬小腸用途廣泛，既可直接做菜美食，也可除去腸內外各種不需要的組織，經過加工可製成腸衣。腸衣是灌製各種 香腸 的好材料。         

4、豬小腸營養價值高，還具有清熱祛火、涼血止血、 補氣 益氣、調理腸胃、滋陰補陰、消暑解暑、開胃消食的營養功效。

三、豬粉腸怎麼洗最乾淨

1、把一張書紙揉成一團,放入粉腸的一頭,裏面再灌點水,再把書紙團從頭到尾那樣擠出來,來回做兩次就好了 

2、其實粉腸本身就是吃裏面的粉,它本身裏面就是乾淨的,你要是把它番了過來再用鹽去抓,這樣洗得太乾淨反而不好吃

3、用手一段段的捏一下粉腸，看有沒有拱起來的地方，一般特別拱高的地方或者會有蟲，如果沒有，用水沖沖外面就可以了!用少量的減擦洗2次，再有醋洗1次,再用麪粉揉一揉，最後用清水多冼幾遍。

要説豬粉腸最經典的做法，莫過於粉腸啦，具體步驟如下：

原料

豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。

調料

香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。

烹飪方法

(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。

(2)用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。

(3)將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裏煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。

豬粉腸不僅好吃，而且還有十分多的功效和作用，有專門的營養學家説粉腸的腸粘膜中含有的成分有降低血脂的功效，並且清熱去火開胃消食，並且豬粉腸有多種做法，像爆炒小腸，紅燒小腸，燉豬小腸等等，不同的口感和風味，已經跟大家分享了豬粉腸怎麼洗最乾淨，大家可以嘗試做出自己喜歡的豬粉腸了。