有哪些關於明蝦的菜品，明蝦是海蝦還是河蝦

大家應該都吃過明蝦吧，在菜市場裏最常見的蝦類就是明蝦。而我們愛去的海底撈、火鍋等裏面的蝦滑就是由明蝦做成的，彈嫩Q滑，男女老少無不喜愛。那麼，有些海鮮過敏的人會在意：明蝦是海蝦還是河蝦?明蝦又有哪些做法呢?下面小編將一一為大家講解。

一、明蝦是海蝦還是河蝦

明蝦是海蝦，又稱中國明對蝦、東方對蝦，屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科對蝦屬，一與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱為“世界三大名蝦”。

肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。明蝦生活在淺海泥沙層，春季洄游產卵。明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深説明蝦青素含量越高。

蝦青素廣泛用在化粧品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

二、有哪些關於明蝦的菜品

1.明蝦粥

明蝦粥是以明蝦為主要食材熬製而成的粥飲。可以當早餐也可以當宵夜，十分百搭。

小編在這裏要分享一個做明蝦粥的小祕訣：沙煲中一次性要注入足量的水，如果中途水不夠千萬不要加冷水，要加熱水。

2.乾燒明蝦

過年的餐桌上，又怎能少了這道乾燒明蝦。其特點香鮮味濃，蝦鮮肥美，紅辣噴香，是一道老少皆宜的美味佳餚，相信一定會受到媽媽們的喜愛。

乾燒明蝦，上海菜，功效為通乳調理、氣血雙補調理、補虛養身調理，炸燒口味。此菜色澤紅潤，蝦身飽滿，肉質細嫩，鹹鮮可口。

這就是小編今天給大家帶來了兩道關於明蝦的菜品，大家在家可以自己嘗試着做做看。還讓大家認識了明蝦是海蝦還是河蝦。當然，明蝦的做法還有非常多種，比如蝦仁炒雞蛋、清蒸蝦、芝士蝦球、脆香富貴蝦乾等等。還有一點小編要提醒一下大家，重度海鮮過敏患者不可食用明蝦哦。