開口松子的營養價值竟然這麼高

開口松子一般常常作為解饞的零食出現，開口松子非常的小巧，一般一袋開口松子就已經有很多了，但是大家往往都是看開口松子好不好吃，很少去注意開口松子的營養價值這些的。那麼開口松子的營養價值高不高呢？跟着小編一起來看看吧。

一、開口松子的營養價值

1.鬆籽仁是一種營養價值較高、應用十分廣泛的天然綠色食品。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效。經常食用可預防心臟病;降低血脂，軟化血管.還具有防癌、抗癌之作用。它具有益壽養顏，抑制花粉症和降血糖消除疲勞等功效對脱髮、皮炎、支氣管炎亦有良好療效。

2.人稱鬆籽仁為“長生果”。鬆籽是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。明朝李時珍對鬆籽的藥用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道："海松籽"，釋名新羅鬆籽，氣味甘小無毒;主治骨節風、頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風痺寒氣，虛贏少氣補不足，肥五臟，它諸風、濕腸胃，久服身輕，延年老"。

二、生產流程

開口松子的生產過程雖然比較簡單，但對原料的挑選卻有嚴格規定，嚴禁使用發黴變質和顆粒不飽滿的松子。正規廠家生產開口松子大多數採用東北林區的優質紅松子，原料經過機器篩選後，首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨時，不允許加入滑石粉等任何添加劑，打磨後的松子要求表面乾淨光滑。加工開口松子最關鍵的環節就是高温蒸煮，蒸煮時要求温度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上，經過高温蒸煮的松子在殺滅細菌的同時，表皮不使用任何添加劑就會自然變軟、開口。經過這樣處理後的松子還要經過炒制和嚴格篩選，剔除顆粒小或沒有開口的松子，經過檢驗合格包裝出廠。

三、篩選

1.粒小發暗的松子屬劣等品，經加工後和優質的東北松子外表沒什麼區別，一般消費者根本分辨不出來。劣質松子加工的全過程：工人先將純鹼和粒小發暗的劣等松子一起攪拌，隨後摻入少量質量好的松子，使兩種松子變成同種顏色;然後將松子浸泡一小時後撈出用水沖洗，此時經過純鹼浸泡的松子表面變得光滑。隨後，工人加入滑石粉，經過十多分鐘炒制，松子就開裂了。趁着松子開裂，工人又迅速加入焦亞硫酸鈉粉末，這樣可以使開了口的松子顏色更白、更好看一些。再過半個多小時，調製香料給松子調味。最後進行晾曬，包裝。

2.專家稱，滑石粉是不能隨意添加到食品中的，焦亞硫酸鈉經過高温會產生二氧化硫，二氧化硫的作用是漂白，同時它會對人體肝腎引起傷害，嚴重的會引起急性中毒。而那些發黴的松子，很有可能帶有黃曲素B1之類的毒素，這種毒素會致癌。

很多沒有吃過的寶寶們總是非常的好奇開口松子的營養價值，那麼大家在看了小編的介紹之後，對開口松子有沒有了解一點了呢？開口松子的營養價值其實是很高的，而且開口松子還有一個別稱哦就是長生果。這個稱呼非常的別緻由貼合開口松子了。