栗子的營養價值竟然這麼高！，太厲害了

栗子，相信很多人都吃過，路過街邊販賣糖炒栗子的小攤，被香味吸引，許多人都會忍不住來上一袋吧。栗子香甜軟糯，號稱“乾果之王”。並且栗子和許多食材也能碰撞出火花，比如板栗燉雞、板栗粥、板栗餅這些都是我們耳熟能詳的美食。栗子這麼好吃，那麼它又有哪些營養價值呢？讓我們一起來看一下吧。

一、栗子的營養價值

1、栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質。

2、栗子含有核黃素、碳水化合物以及豐富的維生素。

3、鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。

4、栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

5、栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質，熱量也很高，維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。

6、每100克栗子含含糖及澱粉62～70克，蛋白質5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。

二、經常吃栗子的好處

1、緩解情緒

栗子中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對於準媽媽經常性的情緒不穩有一定的緩解作用。

2、提高免疫力

栗子中含有豐富的優質蛋白質，並含有人體所需的多種氨基酸，有利於提高準媽媽的免疫力，有助於胎兒的發育。

3、益氣健脾

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

4、抗衰老

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

5、老年人的食用佳品

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

6、促進胎兒發育

栗子中除了含有豐富的蛋白質、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿蔔素以及葉酸的含量比一般堅果都要高。這些營養素能促進胎兒的生長髮育，預防胎兒發育不良。

原來栗子不但好吃，而且，栗子的營養價值還這麼豐富，真不愧為“乾果之王”。不過值得注意的是，栗子中的澱粉含量很高，因此我們於飯後儘量不要食用栗子。人體若攝入過量的澱粉，可是會直接轉化為脂肪的。因此為了保持身材，防止發胖，大家還是適量食用為妙。