！，冬蟹營養價值竟然這麼高

一般在冬天的時候，大部分的人都會開始購買一些冬蟹來進行食用了，因為冬蟹的營養價值是非常高的，不僅如此在冬天的螃蟹肉質鮮美，忍不住讓人流口水啊。冬天的螃蟹由於各種各樣的原因深受大家的喜愛哦。那麼，今天小編就來講講關於冬蟹的營養價值吧。

一、冬蟹營養價值

蟹的營養豐富,每500克海蟹含蛋白質49.6克,脂肪9.3克,碳水化合物27.2克,磷1.088毫克,鐵33.6毫克,維生素A、D等。

蟹黃含有豐富的膽固醇,每百克含膽固醇466毫克,在食物中是名列前茅的。所以,老年人,特別是動脈硬化、高血壓、高脂血症及冠心病患者最好不吃蟹黃。螃蟹性寒,凡脾胃虛寒、腹痛腹瀉者不宜食用,以防加重病情。原有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽道疾患及肝炎活動期的病人最好不吃,以免誘發或延遲治療。患有皮膚濕疹、癬症、皮炎等皮膚瘙癢症者亦應忌食,以免惡化病情。

二、吃冬蟹的好處

1.抗感染,促進傷口癒合

吃螃蟹可抗感染促進傷口癒合

螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人羣可以適量多吃螃蟹。

2.解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。

3.吃冬蟹的最佳時間

冬季

4.冬蟹的選購方法

（一）看蟹殼。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱。

（二）看肚臍。肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。

（三）看螯足。凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無。

（四）看活力。將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻回的,活力強,可保存;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。

（五）看雄雌。農曆八、九月裏挑雌蟹,九月過後選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟,滋味營養最佳。仔細研究並參照這“五看”,就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。

5.冬蟹的副作用

由於它屬“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名單”,但食用得法,胃寒的人仍然可以適量的吃一些,可以搭配些温性,或屬熱的食物同吃,以免引起腹痛,腹瀉,建議沾些薑末醋汁,以去其寒氣。另外螃蟹屬“發物”,有食蟹過敏史的人,或者有蕁麻疹,過敏性哮喘,過敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃河蟹;患有傷風,發熱,腹瀉,胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情;患高血壓,高血脂,冠心病,動脈硬化,則要少吃蟹黃,以免膽固醇增高。

冬蟹營養價值是不是非常的高呢？難怪有這麼多人都非常的喜歡吃冬蟹。當然小編也是不例外的哦。冬蟹最常見的還是出現在除夕夜晚上的餐桌上，基本每家每户都是會吃冬蟹的。可以説冬蟹是冬天的標配哦。大家可以去嘗試着吃一吃哦。