生蠔烤多久才算熟了呢？

冬至到清明的這段時間，是喜歡海鮮的小吃貨們最喜歡的時候了。這個時候的海鮮是最新鮮，最肥美的，尤其生蠔，扇貝一類的海鮮。很多人吃生蠔都是用清水煮，覺得這樣可以保持生蠔的鮮，卻不知道，生蠔還可以烤着吃，而且味道也是極其的棒。那麼生蠔烤多久才算熟了呢？

一、碳烤生蠔烤多久

碳烤生蠔一般烤10分鐘左右即可。具體根據生蠔的大小烤的時間稍微有些不同，根據實際情況和自己的要求掌控時間。

二、怎麼判斷生蠔是否烤熟

雖説生蠔生吃味道最為鮮美，但現實生活中，直接生食會有些冒險，還是建議保證熟後再食用。那怎麼判斷生蠔是否烤熟?

一般烤到聽到了吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蠔一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死。

三、吃碳烤生蠔最好找正規的館子

生蠔吃法多樣，但最受歡迎的吃法還屬碳烤生蠔。生蠔般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死。但若是生蠔沒有洗淨，燒烤的火候不夠，吃了會拉肚子。所以最好找正規的館子去吃。正規的館子廚師手藝好，對衞生有講究，一般不會出現問題。還有，正規的館子，蠔的品質也有保證。

四、生蠔怎麼打開

1.準備生蠔200克，小刀一把，注意小刀不需要太鋒利，但要厚實些太薄容易折斷。

2.將生蠔用清水洗淨，用小刀找到一個小縫，把刀片伸進去，用力順時針旋轉刀片。

3.刀刃和刀被同時對生蠔的上下貝殼用力，打開的生蠔直接放入蒸鍋直接進行蒸煮即可。

原來生蠔烤多久都是要根據生蠔的大小來看的，越大的生蠔烤的時間也就越長。像生蠔，扇貝這些海鮮，有人認為，從海里剛剛打撈上來，直接生吃的味道更鮮美，但是生的食物畢竟是有一些微生物的，還是儘量不要經常這樣吃，小吃貨們可不要為了好吃經常吃哦。