這樣做簡單又美味！，瘦肉粥怎麼煮

瘦肉粥是許多小夥伴都十分喜愛的食物，瘦肉粥不僅味道鮮美，營養也十分豐富，含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，而且瘦肉粥裏面可以隨意添加食材，例如皮蛋瘦肉粥、蔬菜瘦肉粥等，下面我們具體看看瘦肉粥怎麼煮才好吃吧！

瘦肉粥怎麼煮?

一、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是一道地方傳統小吃，大米粥搭配瘦肉皮蛋，不僅營養豐富，而且味道鹹香濃郁。不同地區搭配輔料有所不同，但是無論怎麼搭配都能體現出它極佳的口感。

主配料：隔夜電飯煲預約白粥底一鍋、瘦肉 100克，切片入料酒、鹽、生抽、胡椒粉醃製、皮蛋 3枚 切成粒、玉米腸半根 切成粒、姜一塊 切成米、小葱2顆 切成葱碎。

做法：

1、粳米洗淨放入砂鍋中，加入足量的清水，加小半勺芝麻香油，提前浸泡1小時左右。(沒有砂鍋用搪瓷鍋也可以，再不行用不鏽鋼鍋也可以，記得別用鐵鍋)

2、瘦肉、皮蛋分別切丁備用，姜切絲，小葱切末。

3、取一鍋，燒少許開水，加入薑絲，然後將切好的瘦肉丁放進去焯水後撈出控幹水分備用。

4、將泡好粳米上灶，開大火燒開，加入一半用量的皮蛋丁，轉小火，慢慢熬煮至粥香濃，米熟爛。(大約半小時)

5、再加入焯過水的肉丁和另一半皮蛋，繼續煮5分鐘左右，關火。

6、調入鹽，白胡椒粉調味，再撒上小葱末或者小芹菜末，攪勻。

好喝的皮蛋瘦肉粥就煮好了～

二、香菇瘦肉粥

做法一、

1、砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒醃製10分鐘，香菇洗淨後切成片，胡蘿蔔切成丁，姜切成絲備用;

2、粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢出;

3、煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿蔔、瘦肉拌勻，肉末變白成熟後，再放入香菇片、薑絲，繼續煮兩分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。

做法二、

瘦肉100克，香菇2朵，芹菜30克，蝦乾30克，紅葱頭2~3粒、白米50克。醬油1小匙，胡椒粉1/8小匙。

1、蝦乾、紅葱頭、芹菜洗淨，分別切細末。香菇泡軟，去蒂、切絲，瘦肉切絲放入碗中加一半醬油拌勻備用。

2、白米洗淨，放入鍋中加2杯半水大火煮滾，改小火煮成半熟稀飯。

3、鍋中倒入1/2大匙油，放入紅葱頭以中火爆香，加入香菇和剩餘的醬油快炒，最後加入絞肉、蝦乾炒熟，盛起，加入半熟稀飯以中火煮開小火慢煮約15分鐘，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。

瘦肉粥怎麼煮好吃？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧~瘦肉粥是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且瘦肉粥的做法也十分簡單，很簡單的皮蛋瘦肉粥、蔬菜瘦肉粥，都十分適合日常食用哦~