你一定要知道的粗糧小知識，生燕麥要煮多久
燕麥是人們很喜歡的早餐食材，具有美容養顏的功效，還可以補充多種人體所需的微量元素，也是一種很好的減肥食品，絕大多數我們買來泡牛奶來代餐的燕麥都是熟燕麥，可以不用加熱直接食用，那如果我們像用生燕麥來煮粥，生燕麥需要煮多久才可以煮熟呢。
據中國醫學科學院衞生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙(人蔘的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便祕等也有輔助療效。未經烹製的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環，促進傷口癒合。
二、食用價值
燕麥讓人易飽且能量持久燕麥比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，燕麥粉也可做食物，也可以搭配牛奶什錦做做成混合食品、鬆餅、甜酒和飲料，也常被加入湯、肉麥粥，還可用於製作蛋糕、果凍、啤酒和飲料。燕麥麩可以單獨食用，如熬製燕餅、蛋糕和麪包裏，也可以和其他食物一起食用。
二、生燕麥要煮多久
生燕麥片煮的時候，也要有講究，一個關鍵是避免長時間高温煮，以防止維生素被破壞。因為生燕麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。
生燕麥片一般需要煮20—30分鐘，中間最好要多次攪拌。如果生燕麥片與其他食材搭配着煮，則要根據情況再決定煮多久。當然生燕麥片最好能煮夠20-30分鐘，不然生燕麥片就還會太硬，愛吃軟的人也可以適當地煮久一點，當然，煮太久也不好，其營養損失就會越大。因此，煮生燕麥片時，應根據個人情況，適當調整煮的時間。
這回您知道生燕麥要煮多久了嗎，煮生燕麥的時候一定要把握好正確的時長以免營養流失，千萬不要誤以為是煮的越爛越好啊。其實我們生活中很多食材都是像生燕麥一樣，只有掌握正確的烹飪方式以及時間，才能使其中的營養成分更好的被我們人體所吸收。
