好吃的炸串食材都有哪些

小吃，可以説是現在飲食行業中，比較盛行的一個行業了。當然小吃也是會在其中進行細分的，炸串便是其中的一類好吃的小吃類型。那麼想要炸串變的好吃，哪些食材的味道比較適合炸串呢？以下小編就會為這個問題進行一個簡答，可以一起來看看！

好吃的炸串食材都有哪些

一、好吃的炸串食材

1.蔬菜類

茄子一定是必不可少的，炸串的茄子都是最受歡迎的，大頭菜、娃娃菜、韭菜、豆角(豆角一定要火大一些)、蘑菇(一般選擇平菇即可)、尖椒、金針菇、油菜。

2.肉類

雞肉(雞肉最受歡迎，不膩而且好吃，使用雞胸肉即可)、五花肉、醃製牛肉、醃製雞排、雞肝、肉筋、雞心(雞心剖開洗淨)、培根、小肋排骨、掌中寶等。

3.豆製品類

切片素雞(切片的素雞更是炸串中的經典)、甜不辣、魚豆腐、各種丸子、麪筋等。

4.其他類

香腸、臘腸、蟹棒、雞皮、培根卷香菜等。

二、炸串的做法

1.捲心菜半個，火腿腸兩根。(在家自己就可以做的炸串!)將捲心菜切成四方塊(大約2釐米左右)，插上竹籤。將沒有插竹籤的捲心菜串到竹籤上，一根竹籤串兩塊捲心菜

2.火腿腸剝去外衣，從中間切開，串上竹籤，用小刀在火腿腸上割1釐米左右深的口，不要割到底，像圖上一樣，往上割2刀，每個面有3刀，每根竹籤上的火腿腸都這樣割6刀。

3.串好的捲心菜要洗一下，然後瀝乾水分，火腿腸割完備用(在家自己就可以做的炸串!)油鍋裏多倒一點油，油七成熱的時候就將捲心菜和火腿腸放進去，用中火炸。捲心菜炸軟就可以了(也就是2-3分鐘)。(在家自己就可以做的炸串!)

4.火腿腸炸到變色，割的刀口都炸開了就可以，將炸好的串放盆裏，稍微傾斜一下控油。控油的時候準備蘸醬，番茄醬和蒜蓉醬倒入盤裏攪拌均勻，孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤裏不用攪拌。

5.將菜串放入醬盤裏，用刷子均勻的刷上醬，火腿腸不用刷醬。

6.刷好醬的捲心菜放到乾淨的盤裏，火腿腸也放上，均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。

温馨提示

選辣椒果鮮紅得幹椒為原料，去蒂和籽，用水洗乾淨瀝乾，按幹辣椒和植物油1∶10得比例取油入鍋內，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝乾水得幹辣椒倒入鍋內，用筷子 翻動，使其受熱均勻。等油涼後，撈出辣椒，剩下得油即為辣椒油。

好吃的炸串做法，還有一些食材，以下已經都為大家所介紹到了哦。平時可以到外面去進行食用，當然也可以自己在家裏面進行製作的。在味道上面也是可以調配的哦，喜歡吃辣的，可以多放一些辣椒。當然吃的次數，可不能過量了哦，因其還是會上火的！