五豆湯如何做好吃又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

赤小豆 ：適量
綠豆 ：適量
白扁豆 ：適量
黑豆 ：適量
生甘草 ：適量

輔料

具體步驟

1. 準備好材料 ：赤小豆 10 克、綠豆 10 克、黑豆 10 克、白扁豆 10 克、生甘草 3 克 ；白扁豆、綠豆、赤小豆和黑豆要提前用水浸泡 10 小時，用一塊紗布把生甘草包起來。

2. 先把浸泡好的四種豆子清洗一下，然後把所有材料放入盛好水的砂鍋中，大火燒開後轉小火煮 2 小時。

3. 煮好後撈出甘草包，將湯汁放涼後或冰鎮後再飲用。

烹飪技巧

五豆湯實際上是夏天最常吃的四豆和一草：綠豆味甘，性涼，入心、胃經，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫的功效；黑豆益腎；赤小豆補心；白扁豆健脾養胃；而甘草除補脾益氣、清熱解毒外，還能調和諸味。菜譜來源：《愛，不停燉——細火慢燉72道滋養身心的應季湯品》