怎樣做蝦好吃

生為一個沿海居民，覺得最幸福的事情就是有吃不完的海鮮了。但是這麼多海鮮裏我最喜歡吃的是蝦，首先我覺得蝦吃起來比較方便，它不像螃蟹那樣難剝，也不像魚那樣有多餘的刺需要挑出來，肉質肥美。所以怎樣做蝦好吃，我最有發言權。

怎樣做蝦好吃

1、做法一

將蝦洗淨處理好蒜瓣切片備用，辣椒切段備用。將鍋中放油炒熟，放入剛才切片的蒜瓣炒香。蒜瓣炒香後，放入剛才切段的辣椒，炒香。 蒜片和辣椒段炒香後，放入已經處理乾淨的蝦，翻炒。炒熟後裝盤。將蒜剝皮，用蒜槌搗碎。姜切末備用。將搗碎的蒜盛入碗中，加入薑末，倒入適量味達美，適量雞精，適量醋，攪拌均勻。別忘了加以小勺鹽哦~!

2、做法二

大蝦洗淨後用牙籤挑去蝦線，剪去長鬚，撒入料酒拌勻，碼味10分鐘待用將黑胡椒、白胡椒、花椒麪和鹽混合成椒鹽，蒜頭壓成蒜蓉，葱和辣椒都切細末待用將碼味過的大蝦瀝乾，再用廚房紙徹底擦乾水分，拌入澱粉，讓蝦殼均勻的沾滿澱粉 鍋內放稍多的油，燒至6、7成熱時分批次下大蝦煎炸，每面1-2分鐘即可撈出大蝦瀝油，鍋內留少許底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香將大蝦回鍋，下準備好的椒鹽粉翻炒幾下即可

3、做法三

日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1釐米厚度的片狀 把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁 裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜 上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感 把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。(如果水分過少，可適量添加少許冷水) 把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之後關火即可 把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了

4、做法四

鮮蝦洗乾淨將蝦放入鍋中，倒入清水，水量末過蝦水中放少許鹽，加入葱結，薑片，淋入少許料酒 大火煮開後將蝦撈出，投入冰水浸泡片刻，取出瀝乾水分製作自己喜愛的蘸醬即可食用

怎樣做蝦好吃？我暫時只列舉了四種方法，畢竟這四種方法比較簡單，容易上手，但其實對於美味的蝦來説還有很多其他的做法，比如説幹鍋大蝦，這種做法需要的食材比較多，操作比較複雜，但是做出來的大蝦非常香嫩，大家可以研究一下，畢竟學無止境呀！