土豆炒花菜的做法

説到土豆炒花菜這道菜想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧，土豆炒花菜是我們日常生活中十分常見的一道菜，它的口感不僅非常鮮美可口，而且營養價值十分的豐富，對我們的身體健康可以説大有裨益，那麼，土豆炒花菜的做法，是怎樣呢？

一、土豆炒花菜的做法

備好食材。土豆削皮洗淨，豬肉選五花肉最好，菜花用剪刀分成小點的條，土豆切厚片，分別洗淨、泡水後控水備用，豬肉切片，葱切葱花、姜切末，大蒜拍扁後剁成蒜末，熱鍋涼油，放入肉片，小火煸黃、煸出油，放入葱姜爆香，加入醬油提色，放入土豆中火煸炒，炒到土豆斷生，放入菜花煸炒到菜花顏色變深，順鍋邊淋入清水，大火燒開，加入鹽，蓋上蓋子中小火燒製，中途翻面，湯汁少許時加入蒜末提味，關火出鍋。

二、花菜怎麼做好吃

1、孜然肉末炒花菜

（1）材料：花菜1斤，肉末1兩，胡蘿蔔半根，葱，孜然粉，鹽。

（2）做法：花菜切小塊，放沸水裏煮2分鐘撈起。胡蘿蔔切成丁。在鍋中放入油等油熱了之後放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起鍋前撒入孜然粉和葱花即可。

2、麻辣香腸炒花菜

（1）材料：花菜1個，麻辣香腸1根，油、鹽、葱花適量。

（2）做法：花菜洗淨，撕成小朵，香腸切片備用。鍋中放油，燒熱放葱花，放香腸。花菜先用熱水煮一下，然後放入油鍋中煸炒，淋入一些水，蓋上鍋蓋，加一點點鹽，不加也可，麻辣香腸可以調味，翻炒幾下，裝盤即可。

3、番茄炒花菜

（1）材料：小型番茄1個，花菜300克。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、乾薑粉、雞精、鹽、植物油各適量。

（2）做法：番茄洗淨去皮，切成小丁。花菜掰成小塊兒，淘洗乾淨，控幹水分。蒜切丁、葱切段。鍋內加適量植物油，燒八成熱後放入番茄丁，反覆炒出汁。放入蒜丁和葱段，炒出香味，再加入花菜塊兒。翻炒一會兒，加入花椒粉、姜粉。臨出鍋前加入雞精和鹽，翻炒均勻後盛盤。

（3）小訣竅：番茄洗淨後用開水燙一下，很快就能去掉皮了。炒此菜切記不要加水。要不停翻炒，以免糊了。

4、花菜炒肉

（1）材料：豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、葱。

（2）做法：先放肉，不斷翻炒。放黑胡椒、醬油適量翻炒。放葱，炒出香味。放青椒，翻炒幾下。放花菜，花菜要多炒一會。放西紅柿繼續翻炒。往鍋裏倒適量的開水。加鹽適量(按個人口味鹹還是淡)，接下來。蓋上鍋蓋，中火，燉5-6分鐘。放雞精適量，翻炒幾下，就可以出鍋了。

土豆炒花菜的做法是什麼？花菜怎麼做好吃呢？對於喜歡吃土豆炒花菜但是不知道做法，或者不瞭解花菜怎麼做好吃的朋友們來説，相信在看完以上詳細介紹以後，一定不難從中找到這兩個問題的正確答案，建議大家不妨按照方法自己動手來試做下土豆炒花菜。