茼蒿食譜大全都有哪些？

茼蒿，這屬於是一種可以食用性的蔬菜，平時喜歡吃茼蒿的人們也不在少數。而且其味道上面，會帶有着特色性。那麼茼蒿都有哪些比較出眾的做法呢？以下小編就會為大家所整理到相關的常識所在哦，在平時喜歡吃茼蒿的人們，一起來看一看吧！

一、茼蒿食譜

1.清炒茼蒿菜

材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。

2.茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣

做法：茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃葱花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。

3.涼拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：茼蒿洗淨切成段，用熱水焯熟，撈出擠幹水分，最後用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

4.茼蒿燉帶魚

材料：帶魚、檾蒿、葱花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒

做法：帶魚收拾乾淨切成段，茼蒿洗淨用熱水焯一下，在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發黃後，加入葱花、姜、大骨湯，大火開鍋之後用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調味，去除浮沫，再燉一會就可以出鍋了

二、吃茼蒿的好處

1.茼蒿花中含有多種氨基酸，含有多種維生素。對於老年人頭暈腦脹、食慾差有很好的功效。

2.茼蒿花可調理高血壓。對於高血壓家庭的患者來説，吃茼蒿菜也是有講究的。茼蒿涼拌花生仁，可有降低血壓的作用。將茼蒿菜放在鍋中煮1分鐘左右，撈出來然後與花生仁涼拌，加入少量鹽，葱花等，可起到很好的效果。

3.茼蒿具有四種強化心臟的方法，是養心食物。可調節體內血液的循環，能降血壓，可緩解心臟急、心臟疼等問題。所以平常將菠菜和茼蒿菜涼拌，可清熱下火。

4.茼蒿中含有多種粗纖維，可促進胃腸蠕動，降低膽固醇等作用。對於肝火比較大的朋友們來説，可吃些茼蒿菜。

5.茼蒿菜，可防止老年痴呆。茼蒿菜中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素，可安神補腦，改善失眠，還可去除人體內多餘的脂肪，是很好的蔬菜。茼蒿菜於冰糖一起煮沸，喝點茼蒿水，可潤肺，清肝火，可祛痰止咳。

茼蒿食譜，以上已經為大家所介紹到了哦，像是茼蒿的話，也可以搭配上一些肉類來進行食材上面的搭配的哦。當然在食用的量上面，也不可一次性的食用過量了呢，適量食用便可以將其好處給揮發到最完美的地步。所以大家還是需要多加的注意一下哦！