茼蒿有哪些清淡的製作方法，涼拌茼蒿熱量高嗎

茼蒿是一種膳食纖維含量非常豐富的綠色蔬菜之一，在夏季吃茼蒿不僅可以幫助我們清熱祛火，同時還能幫助我們輔助消化功能，是一種非常適合減肥人士吃的蔬菜，那麼，你知道涼拌茼蒿的熱量高不高呢？茼蒿都有哪些清淡一點的家常做法呢？

一、涼拌茼蒿熱量高嗎

自制涼拌茼蒿的熱量(以100克可食部分計)是36大卡(150千焦)，單位熱量較低。每100克自制涼拌茼蒿的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

二、清淡茼蒿的製作方法

(一)涼拌茼蒿

材料：茼蒿，天目筍乾，鹹花生仁

調味料：鹽，香油，雞精，(辣椒油)

做法：

1、茼蒿過沸水後用冷水過涼，擠幹水分，切碎。

2、筍乾泡軟後撕成細條，也過沸水，同樣切細末。花生仁也切碎。

3、把以上材料裝入大碗中，加香油，鹽以及其他自己喜歡的調味料拌勻。

小訣竅

1、筍乾選擇細長那種，也叫扁尖，不是厚厚的臘筍乾。

2、花生仁只要少量，不加也行。或者可用核桃仁，松子等代替。

3、把香油加熱後再拌，味道更好。

4、做造型，用一隻平底碗，先把切碎的花生仁鋪在碗底，再把拌好的茼蒿裝入，壓實後倒扣出來。

(二)茼蒿拌香乾

材料：茼蒿，香乾，鹽，糖，芝麻香油

做法：

1、茼蒿洗淨放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠幹水分，切成小塊;

2、香乾放入滾水中也燙一下，切小塊;

3、將茼蒿和香乾小塊加調味料混合均勻即可

(三)蒜蓉拌茼蒿

材料：蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油

做法：

1、首先先把茼蒿在沸水裏焯一下，然後撈出浸在冷水裏。

2、切成小段後用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。

(四)芝麻拌茼蒿

材料：茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，鹽0.5小匙

做法：

1、茼蒿洗淨，燒開一鍋水，將茼蒿放進去汆燙熟即撈出瀝水;

2、瀝去水分的茼蒿放到容器裏，加入上面列好的調料拌勻即可。

(五)雙筍拌茼蒿

材料主料：茼蒿500公克，白芝麻少許，玉米筍50公克，筍1支

調料：鹽1/2匙，醬油1匙，香油2匙，味素1匙

做法：

1、茼蒿洗淨，筍去皮切絲，玉米筍切絲備用。

2、先將茼蒿以滾水燙過。

3、筍絲、玉米筍也過水。

4、將做法(2)、(3)加入調料拌勻，灑上白芝麻即可。

由以上的文章內容我們可以看出，涼拌茼蒿熱量與其他事物相比，熱量還是非常低的，因此對於減肥的人羣來説可以放心食用，另外，大家在吃比較辛辣的火鍋時，還可以選擇吃一些茼蒿來解除鍋底以及肉類食品的油膩，會得到意想不到的效果哦。