吃魚要吃老漢醬香魚

魚作為一道美味鮮甜、營養價值不低的食物，也屬於每個家庭都會準備的一道家常菜，它的做法也非常之多，比如紅燒、清蒸、煎、炸、水煮魚等。今天就由我為大家介紹一種新的吃法——醬香，相信大家都聽説過醬香豬蹄、醬香雞腳等，醬香魚相信大家是第一次聽。

老漢醬香魚是由湖南不二家食品有限公司生產的魚乾魚絲專屬產品，湖南不二家食品有限公司採用國內外先進的工藝加工技術，並經專家精心調製，其口味獨特營養豐富適合中國人體質和飲食習慣。

不二家的醬香魚是真空包裝的，屬於一種零嘴類的小吃，但是又含有非常多的營養價值，味道有麻辣、原味、香辣等，雖然是真空包裝但是魚肉甚至還保持原有的鮮美嫩滑，讓人吃了還想吃。

那大家想知道醬香魚的做法嗎？

首先要準備：魚，油、姜葱蒜、海鮮醬、香辣醬（隨口味加）、豆瓣醬、草果、白糖適量、白酒適量、澱粉適量、小米辣、食鹽、醬油適量等。

接下來就是做法了：

第一步

將魚袪鱗、掏出不需要的內臟，洗淨裹上澱粉、擺放好待用。

第二步

將小米辣、葱、姜、蒜洗淨。將葱切段兒，蒜切片兒，姜用刀輕拍至裂開即可(是否袪皮，根據您的體質或需求自行決定) 小米辣斜切成兩半（不食辣可不放）。

第三步

辣椒醬、海鮮醬、麻辣醬、黃豆醬各取適量攪拌在一起。

第四步

準備好所有輔料後，現在將適量的油倒入鍋中燒熱，再將主角魚放入油鍋煎炸。（一面面的用小火慢煎，火太大容易焦）

第五步

魚煎炸至前後兩面顯金黃色，即可倒入水煮至漲沸。水煮漲沸後，開始倒入適量黃酒。

第六步

接着放入先前切好的葱、姜、蒜、小米辣，兩到三個草果，以及先前準備好的已經混合在一起的醬料(香辣醬、辣椒醬、麻辣醬、大豆醬)。上述輔料都為了去除腥味兒，大豆醬的參與是為了提升這道家常醬香魚的香味。

第七步

放入所有輔料後，蓋上鍋蓋，悶煮20分鐘即可起鍋裝盤。( 注：起鍋前5分鐘，嘗一下味道，如果先前放入的各類醬鹹味不足，可放入少許食鹽調節， 如先前各類醬料鹹味足夠，則不需要放鹽 )

這樣做的魚既保持了魚的鮮美，也更加的入味。

魚的吃法千萬種，每個人的喜愛都不一樣。但是醬香魚值得一試，如果有的朋友嫌麻煩可以試試老漢醬香魚，味道不比新鮮出爐的醬香魚差，依舊鮮美，依舊入味，而且很方便隨身攜帶。家裏吃的小朋友可以多吃，補充蛋白和營養，有助於身體的健康成長。