清熱解毒的湯

金秋十月，天氣依舊炎熱，生在廣東的我們習慣了常吃喝一些湯湯水水來解暑熱，自然少不了清熱解毒的湯啦！湯水能養人，多喝有營養有食療功效的湯水，可以起到預防疾病和提高免疫力的作用呢。下面我們一起來看看有哪些可以清熱解毒的湯吧。

清熱解毒的湯

一、苦瓜排骨湯

材料:排骨、苦瓜、薑片、葱段、紹酒、鹽、味精適量。

做法:

將排骨洗淨切小塊,苦瓜瓜蒂、去瓤,洗淨切塊。將鍋加適量水燒開,將排骨放入開水中去血沫,撈出洗淨,之後將鍋裏的水倒掉,重新加入適量水,放入排骨,用大火燒開。將葱段、薑片、紹酒放入,改為小火燒至排骨脱骨,將苦瓜放入同煮至苦瓜熟爛,加入少量鹽、味精調味即可。

功效:苦瓜有清熱解毒、補氣益精、明目、止渴消暑的功效。將苦瓜和排骨燉湯,其湯氣味苦甘、清潤,不但有清暑除熱、明目解毒的功效,也是清熱降火佳品。

二、沙葛豬骨湯

材料:沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜棗、姜。

做法:

將眉豆、赤小豆、扁豆洗淨,並用清水浸泡1~2小時,將豬扇骨斬大件,洗淨,並用在開水中煮一下去血沫;將沙葛洗淨,並去皮去筋,之後切塊。將清水煮沸,放入所有的材料,大火煮開,之後轉小火燉煮一個半小時,之後放鹽調味即可使用。

功效:此湯清熱祛濕,健脾開胃。

三、百合湯

材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。

做法:

將新鮮的百合逐瓣掰開,將內衣撕去,用清水洗淨,紅棗洗淨。將鍋放在火上,加入適量清水,放入百合,煮到酥而不爛時加入紅棗,煮開之後放入少許冰糖即可。

功效:具有滋陰潤肺、補中益氣、止咳化痰、清心安神的功效。適合肺虛咳嗽、肺氣腫者、痰濃氣臭、久咳不止的人飲用。

四、冬瓜生魚湯

材料:生魚、冬瓜、赤小豆、蜜棗、生薑、食鹽適量。

做法:

將冬瓜洗淨,不去皮切成小塊,赤小豆洗淨並浸泡1小時,蜜棗洗淨;生育清洗乾淨。熱鍋放油、薑片,將生魚煎至金黃色,放入適量的水煮沸。放入所有冬瓜、赤小豆、蜜棗用大火煮沸,之後轉小火煲煮三小時,放鹽調味即可。

功效:冬瓜具有利尿通便、消暑清熱、解毒排膿的功效,冬瓜不去皮,連瓤一起煲湯,利尿效果會更佳。此款湯品非常適宜汗多尿少、小便不暢、小便黃短、平素熱氣者飲用。

五、綠豆鵪鶉湯

材料:鵪鶉1只、綠豆50克、瘦肉50克、鹽適量。

做法:

將綠豆洗淨並浸泡1小時,鵪鶉洗淨斬切成小塊。將水煮沸,將鵪鶉下入沸水中焯一下,去血水後,撈出。將所有的材料放進煮鍋中,加入適量的水,煲煮至綠豆和鵪鶉熟爛即可,加入鹽調味。

功效:此款湯品具有清熱消暑、生津除煩、利水消炎的功效,適合咽痛口乾、熱痱、特口渴心煩的人飲用。

以上這幾種清熱解毒的湯材料常見，做法簡單，有空大家可以試試。除此，生活中人們不僅可以通過喝湯來達到清熱解毒的效果，有些地方的人還會興煮清熱解毒湯來泡澡。把草藥配在一起煮水晾到合適的温度，用來泡澡既舒服又保健。老少皆宜！