豬心怎麼蒸

俗話説豬身上都是寶，豬肉含有豐富的蛋白質營養，是我們生活中必不可缺少的一部分，今天主演給大家介紹的是豬心，豬心有補血益氣的功效，對加強心機營養，收縮心肌力有很好的輔助效果，那麼怎樣才發揮到豬心的營養價值呢，今天要説的是豬心怎麼蒸好吃？

豬心怎麼蒸

一、蒸豬心的方法

主料：豬心半隻

輔料：油適量、醬油適量、澱粉適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、姜適量

做法：

1、豬心切成薄片

2、放薑絲，倒上油、鹽、糖等配料，拌勻配料和豬心醃5-10分鐘，倒入碟中

3、直接放電飯煲內蒸約8分鐘，即可食用

二、豬心的功效與作用

1、補充心肌營養的佳品

豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

2、安神睡眠

豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。

三、豬心的挑選

1、看顏色

新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠色。如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心，類似血液凝固很久了的顏色的話，最好就不要買了。豬心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點也是不新鮮的表現。

2、聞味道

新鮮的豬心沒有異味，不新鮮的豬心做出來味道特別重、非常腥。如果聞到腥味很重的豬心則不要購買。

3、看手感

買豬心的時候可以用手稍微捏一下，新鮮的豬心心肌結實而有彈性，而不新鮮的豬心組織鬆軟，心肌無彈性。這樣的豬心也不要購買。

四、豬心的食療方法

1、補氣血，養心安神，治療病體虛弱、心血不足等症

靈芝15克，豬心500克。將靈芝去雜洗淨，煎煮取汁;將豬心破開洗淨血水，與靈芝藥汁、葱、姜、花椒同置鍋內，煮至6成熟撈起;將豬心放滷汁鍋內，用小火煮熟撈起，揩淨浮沫。取滷汁，加入調料，加熱收成濃汁，均勻的塗在豬心裏外即可。

2、寧心安神，養血，治療心煩失眠，煩熱口渴等症

豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克。將豬心剖開洗淨;藥材用細紗布袋裝好，繩子紮緊;同入砂鍋，加水適量，燉燙，至豬心熟透後，調味即可。

3、補益肝腎，養心安神

豬心200克，枸杞200克，花生油10克，生粉3克

吃豬心能加強心肌營養營養師。將豬心洗淨，用温水浸泡10分鐘;把豬心切開，清除腔內殘餘，飛水，洗淨，把材料放進豬心，放入瓦煲內，加適量的水，蓋上蓋，煮2小時即可。

豬心的功效，不僅對我們的肝臟和腎有很大的幫助，安心養神的功效也很大，還可以治療失眠等疾病，總之，不管怎樣，針對自己身體的狀況，合理的添加調料，針對不同的人有不同的食補要求，以上就是關於豬心怎麼蒸的所有方法，你們學到了嗎？