各自都有什麼功效，地瓜和紅薯的區別是什麼

地瓜和紅薯都是非常常見的食材，許多人也很喜歡吃，但是常常有人會分不清楚這兩樣食材，還以為它們是同一種東西，特別是北方人，會把紅薯叫做地瓜，其實這種叫法是錯誤的，因為這兩個是完全不一樣的兩種食材，那麼地瓜和紅薯的區別是什麼呢？

地瓜和紅薯的區別是什麼

先從外觀來認知一下地瓜，地瓜形狀很像疙裏疙瘩的大陀螺，上下為苗梗與主根。皮的顏色為淡黃色，並且有一股中藥的清香味道。地瓜屬於豆科藤本植物。再來從外觀上認識一下紅薯，大多數人對紅薯比較熟悉，就不必多講了，值得一提的是紅薯為旋花科，而這與地瓜的科屬並不相同，所以紅薯與地瓜並不是同一種植物。

外觀上搞清楚，我們來看看它們裏面的不同。地瓜可是用手直接剝皮的，而且剝光整個地瓜的皮很容易，並且伴隨一種中藥的清香味，剝完看到裏面是白的。對付紅薯就不必多講了，畢竟同學們對紅薯還是很熟識的。紅薯需要削皮，削皮切開口會發現，裏面呈現的是橘紅色、白色或黃色。

地瓜的食用方式為生吃與涼拌，也有與其他食材搭配做菜，生鮮涼拌，清脆爽口，甘甜適中;紅薯則是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的記憶。

紅薯，原名番薯，又名甘儲、甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。

地瓜也叫白地瓜，或別名涼薯，豆薯，是一種豆科植物，是豆科豆薯屬的草質藤本植物，皮很薄，撥開皮就可以吃了，當水果一樣的生吃就很好，多汁味醇解渴。

以上小編為大家展示了地瓜和紅薯的區別有哪些，其實從外觀上就很直觀的看出區別了，但是如果不是細心的朋友還是不太容易看出，這兩種食材做菜都是很美味的，也是很健康營養的，但其口味不同，做的方法當然也不同，大家不妨去找些視頻來嘗試一下呀。