辣根和芥末有什麼區別，東北地區常説的辣根是什麼

辣根在東北地區比較盛行，幾乎家家户户都有儲備的辣根，那麼辣根是什麼東西呢?你對辣根有多少了解呢?就讓小編帶你一探究竟吧!

一、東北地區常説的辣根是什麼

辣根是山葵的根，能夠在陰寒的地方茁壯生長，將辣根用機器攪成泥狀，便直接可以作為調料端上餐桌，在東北的調料市場上，一定會見到辣根的身影，辣根味道辛辣，冬天極度寒冷時，用辣根拌飯，可以起到暖身子的作用。

二、辣根和芥末有什麼區別

芥末是大家比較熟悉的調味品，實際上我們平常所食用的綠芥末就是用辣根製作的，而一般的芥末實際上是來源於芥菜籽，新鮮的芥菜籽經過細緻的研磨便得到芥末，這種製法的芥末歷史悠久，在全世界範圍內都十分普及。

辣根本身就是辛辣味十足，而一粒一粒的芥菜籽其實是不辣的，研磨加水後，經過一些化學反應，辛辣味就被釋放出來了，辣根的原產地在歐洲，而芥菜籽早在石器時代就被人類所利用，古代人將芥菜籽視作藥物，後來才發現被研磨後的芥菜籽味道極佳。

在一碗飯中加入辣根，然後使其混合均勻，在品嚐的那一瞬間，辣根帶給你的絕對是獨一無二的體驗，辣根絕對是飯菜的好搭檔，小編也迫不及待地要去嘗試一下了。