甜豆漿是酸性還是鹼性

相信大家平時在吃早餐的時候肯定還會再喝一些東西。我們喝的這些東西，最常見的就是牛奶、甜豆漿等。豆漿是用豆子經過加工做成的，豆漿的營養是非常豐富的，能夠補充人體內的蛋白質，還能夠給人帶來一定的能量。那麼，甜豆漿是酸性還是鹼性的呢？

一.甜豆漿是酸性還是鹼性

豆漿是酸性的食物。大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

二.豆漿燉箭頭魚的做法

主料

箭頭魚500g 豆漿250ml

輔料

花生油25ml 鹽少量 醋15ml 醬油15ml 料酒5ml 姜10g 大蒜10g 青椒15g 胡蘿蔔15g

步驟

1.準備好所有食材

2.熱鍋放油，放入箭頭魚

3.放入姜和蒜

4.放入料酒和醋

5.再放入醬油

6.放入豆漿

7.燉至湯汁濃稠一些時加入少許鹽即可

8.裝入盤中，放入青椒和胡蘿蔔即可，味道不錯喲

三.豆漿煮年糕的做法

主料

豆漿400ml 年糕2根

輔料

蝦皮適量 鹽適量 紫菜適量 生抽適量

步驟

1.準備好所有食材：豆漿、年糕、蝦皮、紫菜

2.將年糕放在案板上切成片。

3.隨後，將切好的年糕下入鍋中。

4.接着，倒入豆漿煮開，轉中小火煮上1分鐘。

5.然後，擱入紫菜和蝦皮翻動一下。

6.最後，加適量的生抽。

7.加適量的鹽。

8.調味翻勻，即成。

四.孕婦喝豆漿的注意事項

1.不能喝涼的豆漿。

2.不能在喝完豆漿後馬上睡覺。這兩種情況都會容易導致孕婦腹脹。

3.喝煮透的豆漿。沒有煮熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起噁心，嘔吐，消化不良。還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對蛋白質的消化能力。細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大等。

自己在家煮豆漿時，豆漿加熱一段時間後會看到有氣泡上湧的現象，這種“沸騰”其實是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並不是真正的煮沸了。這時可以用匙充分攪拌，直至真正的煮沸後，豆漿才算是真正煮熟。

我們在生活當中，對很多食物，它是酸性還是鹼性的判斷，可能都會通過味覺去感受，但其實並不是的，不是説吃起來是酸的的食物，他一定就是酸性的。甜豆漿是酸性還是鹼性這個不是由口味來判斷，而是由它裏面所含有的礦物質來判斷和決定的。

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