冰凍的豬肝能吃嗎

豬肝是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃豬肝。不僅僅因為豬肝是非常好吃，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於冰凍的豬肝能吃嗎，你知道嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一.冰凍的豬肝能吃嗎

可以冷凍起來，但是冷凍過的豬肝很難吃。可以先煮熟了再冷藏。 冷凍過的豬肝口感差些，纖維會變大。 豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻，並儘早下鍋。

吃不完的豬肝就應該要往豬肝上面塗一層油的，只要這樣才能夠放到自己的冰箱裏面去保存的，所以再次食用的時候就會仍然保留着非常好鮮嫩的口感，不會感覺到有些口感變差的，或者是放到保鮮袋裏面的，這樣的話解凍以後再去食用就不會變質的，但是一定要洗乾淨。

二.燒汁豬肝的做法

食材

主料

豬肝200g 豆芽菜100g 洋葱半個

輔料

油鹽適量 小葱適量 薑片適量 甜麪醬適量 蠔油適量 麪粉適量 番茄醬適量 料酒適量 糖適量 白醋適量

步驟

1.準備好原材料;

2.豬肝片放入適量的料酒、薑片和少量的白醋， 攪拌均勻後醃製十分鐘;

3.將豬肝片表面輕輕的拍成薄粉;

4.放入燒熱的鍋中煎一下;

5.當豬肝被煎酥了後用筷子翻面將另一面再煎一下;

6.在小碗中調個碗汁：半勺甜麪醬、1勺蠔油、2勺番茄醬、2勺料酒、適量的鹽和少量的糖，攪拌均勻;

7.用乾淨鍋，放入少量的油，下入洋葱煸炒;

8.洋葱香味煸炒出來後放入豆芽菜一起翻炒;

9.再下入小葱段一起翻炒;

10.翻炒均勻後下入剛煎過的豬肝;

11.再下入準備好的碗汁;

12.翻炒均勻，再次加入小葱段， 翻炒均勻即可。

三.泡辣豬肝的做法

食材

主料

豬肝250g

輔料

油適量 鹽適量 芹菜適量 葱適量 姜適量 蒜適量 泡辣椒適量 醋適量 白糖適量 味精適量

步驟

1.豬肝用淡鹽水浸泡半小時去除毒素

2.將所有材料切小備用

3.鍋中放油

4.油熱後放入豬肝和泡辣椒，葱段等

5.炒勻後放醋，白糖，鹽，調味

6.接着放入切好的芹菜

7.最後加味精調味即可

以上就是關於冰凍的豬肝能吃嗎這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。一般來説，豬肝可以冷凍起來食用的。而且豬肝可以做成燒汁豬肝，泡辣豬肝等等，這些都是非常好吃的美食，做法也是比較簡單，營養價值也非常高。