鮮豬肝可以冷凍嗎

可以。鮮豬肝用流動的水沖洗10分鐘再用乾淨的水浸泡30分鐘可以去除豬肝上殘留的髒東西。鮮豬肝煮成灰褐色為宜。鮮豬肝異味較濃，煮豬肝時可以用料酒、生薑、大蒜去腥。豬肝要現做現切，這樣可以防止鮮豬肝的膽汁流出來，影響食用口感。