在家輕鬆DIY肯德基勁脆雞腿堡如何做好吃又美味
美味的雞腿堡聞着香吃着更香，回味無窮，香氣十足。因此，香脆可口的雞腿堡實在是每個人難以阻擋的誘惑美食，但能在家裏面搞定這道美食不僅省錢還安心。想在家裏輕鬆DIY肯德基勁脆雞腿堡，其實做法簡單，容易上手，而且各種佐料的選擇也可由自己定，當然選擇最好的。
主料
高粉 ：700細砂糖 ：90
鮮牛奶 ：160
蛋白 ：40
輔料
鹽 ：6雞大腿 ：適當
生菜 ：2片
黃油 ：20
雞蛋 ：2只
奶粉 ：30
酷 ：適當
克壹佰醃料 ：適當
香甜沙拉醬 ：適當
酵母 ：5
具體步驟
一、1、將材料A中的全部材料放入盆內，遵照先放液體，後放粉類的原則，在粉類裏面挖個窩窩，將發酵粉放入。開啟廚師機，一檔，攪拌成麪糰即可。進行基礎發酵。2、發酵至兩倍大左右，加入材料B，一檔，工作3分鐘；三檔，工作5分鐘揉成光滑的麪糰；加入切成小丁的材料C，一檔，工作三分鐘，三檔，工作五分鐘，即可達到拉出膜的拓展狀態。
二、3、將麪糰放置在温暖的地方進行基礎發酵，至兩倍大。（圖1、2）4、將麪糰分成5份，滾圓，蓋上保險膜鬆弛幾分鐘。（圖3）5、鬆弛完成，滾圓，放入漢堡模中。（圖4）6、放入烤箱（帶發酵功能的），烤箱內放一碗水，進行二次發酵。（圖5）
三、7、發酵完成，表面刷蛋液，粘上白芝麻。（圖6）8、烤箱預熱，170度，烤20分鐘左右即可。（圖7）9、麪包脱模，用刀自中間剖開。（圖8）
四、10、雞大腿買回，超市有賣那種只有大腿部分的，可以只要上面的那部分！（圖10）11、扒出骨頭，自連接處切斷，慢慢提出骨頭。（圖11、12、13）12、小腿部分也剔出來。（圖14、15）13、酷客一百的醃料，按照比例，用水化開，加入雞腿肉，醃製一晚。要是沒有這個，可以放點生抽、鹽、味精、料酒等醃製即可。（圖16、17、18）
五、14、取一塊雞腿肉，將其放在麪粉中滾一下，粘上面粉。（圖19）15、裹上雞蛋液。（圖20）16、放在麪包糠裏面，裹上面包糠。（圖21）17、油熱後放入雞腿炸成金黃色。小火慢慢炸，防止油過熱，表面顏色過深，但是裏面不熟（圖22、23）
六、18、麪包切兩片。（圖24）19、放一片生菜，擠上沙拉醬。我個人獨愛香甜沙拉醬。（圖25、26）20、在生菜上面碼上雞腿。（圖27）
七、21、在雞腿上再放上生菜絲，擠上沙拉醬，不喜歡的可以少放。（圖28）22、放上另一片面包片，一個漢堡完成了。（圖29）23,剩下的雞腿切條，依次裹上面粉、蛋液、麪包糠，放油鍋炸成金黃色，炸雞柳就出鍋了。（圖30、31）
1、沒有酷客醃料，你可以放入生抽、料酒、鹽、味精等醃製。醃最好一夜，徹底入味。2、沙拉醬我喜歡香甜味道，就是普通的丘比的就可以。3、麪包糠要是沒有還可以用普通的饅頭或者麪包晾乾搓成屑屑，裹在外面也是可以的。4、炸雞肉時要依次裹上面粉、蛋液、麪包糠。
