7月吃什麼蔬菜能讓人胃口大開呢
7月是每年最熱的時候，每年的夏天都是難熬的，高温的情況下還要幹活真的是非常難受，也是每年最沒有胃口吃飯的季節。7月份出產的蔬菜也是不少，它們的營養價值也很高，有的還有助於開胃，那麼是那些蔬菜有這個效果呢，下面來給大家介紹一下吧。
7月吃什麼蔬菜
七月份正是出於盛夏時節，氣温高居不下，室外熱似火爐，到來這個時候人們往往食慾不振，需要一些開胃菜讓自己開胃。那麼，本期的老黃曆就帶大家一起來看看到了七月吃什麼蔬菜好。
一、豌豆
豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利於造血以及骨骼和腦的發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。
糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲分裂;能激活腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。因此，有防治腫瘤的作用。不過豌豆如果一次吃太多的話，會引起腹脹等不適感。
二、蓮子
荷花可真是全身都是寶，蓮子、蓮藕、甚至連荷葉都可以作為食材。夏季吃蓮子主要是因為蓮子味苦、性寒，可以幫助我們抵禦酷暑，起到一定的消暑的作用。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
一般蓮子可以用來煮粥食用或者做成蓮子羹，味道都是非常不錯的。大家在吃蓮子的時候，最好是將裏面的蓮子心單獨取出來，這樣既可以去除蓮子的苦味，而且取下來的蓮子心曬乾了，還可以泡茶。
三、藕
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
四、山藥
夏季人們普遍胃口不好，這個時候的飲食應該注意健脾胃，這樣可以促進消化。而山藥味甘、性平，具有補脾的功效，所以比較適合這個季節食用。
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
關於7月吃什麼蔬菜大家知道了吧，夏天是比較炎熱的，高温的天氣還要進行户外工作的人更要做好防暑措施，一旦發現自己有中暑的徵兆一定要及時的停下手中的工作，可以去通風透氣的地方休息一下，吃一下麝香正氣水，嚴重時間及時就醫。
