推薦你5個時令美味蔬菜，7月吃什麼蔬菜好呢

很多人一年四季都吃同樣的食物。那些違反自然生長規律和春、夏、秋、收、冬等地冷熱消長規律的蔬菜，會使食物冷熱難辨，產生異味，成為所謂的“形似蔬菜”。沒有季節的氣質，就沒有品質，只有外形。例如，捲心菜在夏天的外觀還行，但味道遠比冬天差。7月吃什麼蔬菜李時珍在《本草綱目》中推薦了這五種。

7月吃什麼蔬菜

1.冬瓜：在李時珍的《本草綱目》中記載，冬瓜“含有最豐富的微量元素和膳食纖維，能保護心臟，消腫利尿。夏天常吃冬瓜可補水，有清熱化痰、消腫利尿的作用。冬瓜籽能抑制黑色素在體內的沉積，具有良好的保濕美容效果。冬瓜不宜生吃。它可以在湯裏煎或煮。天氣又冷又冷。脾胃虛證易腹瀉者應慎食。久病寒肢陽虛者不宜食用。

2.苦瓜：據《本草綱目》記載，苦瓜具有養膽潤肝、利尿、消暑、解酒、助消化、防寒、治喉炎、風熱咳嗽等功效。冬瓜在炎熱的夏天可以清熱防暑。

3.《本草綱目》中説：“茄子主要用於治療五臟勞損和鼠疫。吃茄子可以散血止痛、祛痢利尿、消腫通腸。茄子富含維生素P，能軟化血管，降低血壓。其次，茄子可以保證血液循環正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。夏天，茄子可以清熱解暑。特別適合夏天容易發炎、煮沸的人。由於茄子屬於寒涼食品，孕婦有消化不良、腹瀉、脾胃虛弱、大便不暢等症狀，不宜多吃茄子。

4.據《本草綱目》記載，黃瓜具有清熱解渴、補水消腫的作用。黃瓜有降低血壓和膽固醇的作用。最好不要空腹吃黃瓜。冷拌時，記得要加入適量的大蒜，這樣可以起到殺菌的作用。

5.捲心菜：捲心菜是夏季主要的綠色蔬菜之一。雖然不好看，但它富含多種營養成分。其蛋白質含量是同等重量番茄的4倍，鈣含量是番茄的12倍，且含有較多的胡蘿蔔素。

7月吃什麼蔬菜？食品和藥品要注意“氣”和“味”食物和藥物都是由氣味組成的，它們的氣味只有在有序的情況下，也就是生長和成熟達到節氣時，才能得到天地的精華。因此，我們應該在每個季節吃相應的時令蔬菜。現在是七月中旬，所以我們應該多吃這五種蔬菜。