這些竅門你知道嗎，蒸螃蟹蒸多久

螃蟹是我們經常都在吃食物，每年秋天是吃螃蟹最好的時節，螃蟹不僅味道鮮美而且的營養價值也是非常高的，螃蟹的家常做法也是比較多樣的，最常見的吃法有清蒸螃蟹、麻辣螃蟹、幹鍋螃蟹等吃法都是非常美味的。清蒸螃蟹是所有家常做法裏最受歡迎的，那麼清蒸螃蟹蒸多久最好呢？清蒸螃蟹又有哪些技巧呢？想知道的朋友接着往下看吧，保證新手也一學就會。

蒸螃蟹蒸多久這些竅門你知道嗎

1.整隻螃蟹清蒸技巧

如果清蒸螃蟹選擇的是大閘蟹的話，一般整15分鐘左右即可，鮮活的大閘蟹清洗乾淨以後直接放到燒開的蒸鍋裏，先開大火蒸5分鐘左右，然後再轉小火繼續蒸10分鐘的樣子即可，具體多少分鐘可以根據螃蟹的大小來相應的增減時間，或者通過觀察螃蟹的外殼來判斷也行，蒸螃蟹必須要整到整隻螃蟹都變紅才行，沒蒸熟的螃蟹一定不能吃，吃生螃蟹容易中毒，所以為了身體健康一定要注意哦。

2.切塊的螃蟹蒸法技巧

如果是做葱油蟹的話則需要把螃蟹切塊以後再蒸才行，螃蟹洗淨以後直接剁成小塊，然後再把切塊的螃蟹放入沸騰後的蒸鍋裏，繼續大火蒸5分鐘後再轉小火蒸8-10分鐘就好，因為螃蟹切塊以後受熱面積會更大，所以蒸的事件也可以相應的簡短一些，具體操作還是要根據實際的情況來判斷哦。

3.不同重量螃蟹蒸制的技巧

單個螃蟹重量大於150克的蒸的時間最好在14分鐘以上最好，因為螃蟹比較大個蒸的事件也相對要長一些，如果單隻螃蟹重量在125克左右的一般大火蒸10分鐘左右即可，大火蒸螃蟹比較容易蒸熟，而且這樣蒸出來的螃蟹受熱也會更加均勻，吃起來口感也會更好，把握好時間蒸出來的螃蟹不會太老而且也是完全熟透了的，大家吃的時候也會更放心，在長達10分鐘以上的高温環境下，螃蟹攜帶的哪些細菌也會被全部殺死，這樣蒸螃蟹才是最適用的。

還有不知道蒸螃蟹蒸多久的朋友趕緊來get新技能哦，學會這些技巧輕鬆做出美味可口的清蒸螃蟹，雖然螃蟹的味道比較鮮美營養也比較高，但是一次性大家也不要食用過多，畢竟螃蟹是屬於寒性的食材，一次性過量的食用容易給身體帶來一些負擔，所以科學、合理的飲食才是值得大家遵循的，切勿暴飲暴食，養成良好的飲食習慣是很有必要的。