這樣蒸出來的螃蟹很好吃，螃蟹怎麼蒸

螃蟹是一種營養價值非常高的食物，在螃蟹當中含有多種維生素，蛋白質，鈣元素，鐵元素，磷元素等，尤其是在螃蟹殼當中，還含有蟹紅素，蟹黃素等，這些營養物質對於我們人體來説，都是有一定的益處的，螃蟹有很多的烹飪方式，比如説螃蟹炒年糕就非常的受歡迎，當然其中最為簡單的一種方式就是蒸螃蟹，所以接下來小編會向大家介紹一下螃蟹怎麼蒸？

螃蟹怎麼蒸

1.首先我們一定要挑選比較新鮮的螃蟹，如果螃蟹已經死了，在它體內會有很多的毒素，因此死掉了的螃蟹是不可以再繼續使用了的。我們在蒸螃蟹之前，一定要將螃蟹清洗乾淨，把螃蟹放入到温水當中，用牙刷或者是其他的刷子進行刷洗，一定要將螃蟹清洗乾淨，這一步是非常重要的，往往也是被大家所忽略的。在清洗大螃蟹的時候，一定要小心一點，不要被螃蟹的蟹夾夾傷了，可以先用繩子把螃蟹的蟹夾綁起來。

2.現在我們可以把螃蟹放入到大碗裏，然後往裏面加入適量的米酒和料酒，浸泡大概一個小時左右的樣子，這個時候螃蟹的口感會變得更好，同時也可以有效的去除螃蟹當中的腥味。

3.現在我們需要在鍋裏放入適量的冷水，然後在上面放上一個蒸盤，在蒸盤上，我們可以放上一些生薑片，這樣可以有效的去除腥味，同時也可以去除螃蟹的寒性。

4.把已經處理好的螃蟹肚子朝上放在蒸盤上，然後把鍋蓋蓋上，等水開了以後蒸十幾分鐘的樣子，螃蟹就蒸好了。當然，根據螃蟹的大小不同，我們可以適當的調整蒸螃蟹的時間，如果螃蟹比較大的話，那麼就要增加蒸螃蟹的時間。

5.我們在蒸螃蟹的同時，可以準備一些蘸料，用來蘸螃蟹，醬料對於螃蟹的口感來説，影響也是蠻大的。通常我們會準備一些醬油，生薑末，葱，辣椒油，豆豉，香油和醋等。主要可以根據個人的口味，來調配出符合自己喜好的醬汁。另外，醬料也可以在一定程度上綜合螃蟹的寒性。

螃蟹怎麼蒸？蒸螃蟹的方法其實是非常簡單的，首先我們需要將螃蟹清理乾淨，然後在蒸螃蟹的時候，主要需要掌握的就是火候，以及蒸螃蟹的時間，如果蒸螃蟹時間不夠長的話，很有可能會導致螃蟹還沒完全熟透，但是如果蒸螃蟹的時間太長的話，很有可能會導致螃蟹當中的肉被縮起來了，影響到螃蟹的口感。這個我們只要多嘗試幾次，就可以很精確地掌握了。