驚蟄為什麼吃蛋

驚蟄這個節氣是萬物復甦的節氣，也是農民非常重視的節氣，因為驚蟄到了，也就開始要耕種了。驚蟄不僅要遵循一些節氣的傳統習俗，還會吃蛋。那大家知道驚蟄為什麼吃蛋嗎？

一、驚蟄為什麼吃蛋

驚蟄吃蛋是從古代開始的，因為驚蟄是在每年農曆的三月初，而這個時候很多冬眠的動物就會甦醒起來覓食。在古時候大家最怕的就是老虎，所以為了不讓冬眠醒來的老虎來破壞，於是就準備了很多鴨蛋在驚蟄的時候投食給老虎，這樣老虎吃飽了就不會再來襲擊村民，村民也就能夠安居樂業了。所以一代代傳下來，到了今天仍有驚蟄吃蛋的習俗，但是現在的鴨蛋越來越少，所以大家就改吃雞蛋，也就有了驚蟄吃蛋的傳統。

二、蛋的幾種吃法

1.蒸蛋

蒸蛋口感好，營養價值高， 老少咸宜。蒸好的蛋上面淋上一些醬油和香油，會使得鮮味和香味增加，吃上去更加美味。注意蒸的時候要把蛋液上的泡沫撇清，同時在蛋液表面蓋上一層保鮮膜，這樣蒸出來的雞蛋才會嫩滑。

2.炒蛋

韭菜炒蛋，蝦仁炒蛋，銀魚炒蛋，木耳炒蛋，這些都是非常家常的菜餚，製作簡單，營養豐富，適合居家烹煮。在炒蛋的時候注意火候，防止炒焦，起鍋時可以加入一些香葱末提香增色。

3.煮蛋

白水煮蛋原汁原味，能將雞蛋的營養完全吸收。注意煮的時候最好是冷水下鍋煮，這樣煮出來的雞蛋蛋殼不容易爆裂，而且雞蛋吃上去也比較鮮嫩。

4.煎蛋

鍋中倒入一些油，油熱後就敲一個雞蛋下去，等雞蛋的一面煎好後翻一面繼續煎，直到兩面煎的金黃即可。可以做普通的煎雞蛋，也可以做溏心煎雞蛋，都非常好吃。

關於驚蟄為什麼要吃雞蛋，想必大家已經瞭解其中的原因了。雖然現在很多年輕人不習慣在驚蟄吃雞蛋，但是老一輩人還會延續這個傳統。其實傳統的習俗是要鼓勵傳承的，驚蟄吃的不僅僅是雞蛋，也是對一種美好生活的嚮往，所以今年的驚蟄大家要記得吃蛋哦。