吃火鍋香菇怎麼弄比較好呢

火鍋，我們每個人應該都吃過吧，非常的好吃而且非常的方便，把菜一股腦的放進去然後等熟就好了。無論是親朋好友小聚還是逢年過節的大聚會，種類繁多的火鍋都是不二選擇。一桌子的人在火鍋的香氣環繞中邊説笑邊吃喝，可以很好的拉近大家之間的關係。

吃火鍋香菇怎麼弄比較好呢?當然是做成火鍋底料啦，香菇類的火鍋底料超級多也超級好吃的。以下是幾種做法。

鮮菇湯

所需材料：新鮮菇類(金針菇、草菇、杏鮑菇、較小型菇類皆可)，香菜一把、肉絲、胡蘿蔔絲、水或高湯、生粉水、香油。

調味料：鹽、胡椒粉

做法：

1.所有菇類洗淨，較大型菇類切成絲備用2.鍋內置水或高湯，將所有菇類及胡蘿蔔絲、肉絲下鍋煮至沸騰3.下調味料鹽(不用放味精，因菇類熬出湯很鮮甜)臨起鍋以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少許香油，保證好吃。

雞茸蘑菇湯

配料：黃油，麪粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉

做法：

黃油熬化，加入適量乾麪粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮幹了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味。

豆苗蘑菇湯

材料：豆苗、口蘑、金針菇。

做法：

1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。

2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)

要點：

1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。

2、若是有現成的雞湯，可以加一些。

雞肉蘑菇湯

原料：雞肉約200克，適量蘑菇、葱、姜做法。

1、蘑菇改刀成薄片，焯水後撈出待用。

2、將雞肉切丁放入鍋中煮開後，倒入蘑菇一起煮，煮開後用水澱粉勾芡，出鍋即可。

奶油蘑菇湯

材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油

步驟：蘑菇切片，以黃油翻炒備用(可加入洋葱丁)。適量黃油、牛奶與麪粉加熱混合，加入蘑菇燜煮。

快捷辦法：蘑菇可以為罐裝切片鹽水蘑菇，懶人亦可省略翻炒步驟。加熱、悶煮諸項微波爐亦能完成。

變化：若將蘑菇換作玉米/罐裝玉米，即成奶油玉米湯。亦可加什蔬(諸如胡蘿蔔丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油湯的種種變化。

材料： 鮮蘑菇4-5個白脱油麪粉特濃牛奶

操作：

1 將蘑菇切片用開水氽燙瀝乾。

2、切一小塊白脱油(大約20克左右)用小火融開，然後調入3勺麪粉調至均勻。

3、倒入高湯(沒有高湯用清水+雞精)2碗、牛奶半瓶、鹽少許 蘑菇片。

4、待湯滾開了即可。

吃火鍋香菇怎麼弄所以大家學會了麼?香菇不一定非得要拿來涮着吃，做菌湯，做蘸料之類的都可以。香菇是一種對身體非常有益的菌類，可以提高免疫力，我們人體所需要的氨基酸有八種，但香菇一下就提供了七種!怎麼樣，香菇是不是一種營養很高的蔬菜呢。