巧克力泡芙怎麼做,巧克力泡芙的做法
“好吃到根本停不下口的巧克力泡芙,滿滿的都是甜蜜的味道,減肥什麼的都扔一邊去吧,哈哈~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力泡芙的做法步驟
1、低筋麪粉和可可粉過篩,備用,
2、鍋中加入黃油、白砂糖、精鹽和水,
3、置於火上小火煮開,關火,
4、加入過篩的麪粉,用手動打蛋器快速攪拌均勻,稍微晾一晾,
5、分三次加入雞蛋液,用刮刀攪拌至充分融合,
6、舀起泡芙糊呈現倒三角狀,此時摸一下盆壁還是温熱的,這就是最佳狀態,
7、將泡芙糊裝入裱花袋中,擠入烤盤,大小要一致,
8、入預熱好的烤箱,中層,200度,上下火烤15分鐘,泡芙膨脹後,轉180度,再烤25分鐘,至泡芙熟透,
9、將烤好的泡芙取出晾涼,
10、淡奶油加入巧克力醬打至如圖中的狀態,將奶油裝入裱花袋中,
11、用筷子在泡芙底部戳一下洞,將奶油擠入即可,
12、邊做邊吃,一會兒功夫就被分沒了,簡直太好吃了!
小竅門
做好的泡芙裝入保鮮袋中,冷藏至第二天再吃,奶油會與泡芙完美融合,口感更好。