青菜菜譜有哪些，每天都吃青菜
青菜是中國人餐桌上不可或缺的一種食品，對於追求健康的你來説更不可能錯過。青菜的好處很多，相信大家都知道，所以從小父母都會叫我們多吃蔬菜，這樣才能通便潤腸，幫助身體排毒，才能健康成長。今天我們來介紹一些青菜食譜，讓大家可以每天換着做。
每天都吃青菜，青菜菜譜有哪些
一、青菜菜譜
1、清炒素菜
材料：荷蘭豆、紅蘿蔔、大白菜、木耳、竹筍、金針、冬菇。
（1）先將木耳、竹筍、金針、冬菇水發，註明一下，竹筍和金針要預先泡過，多換水，以去除黃氣。
（2）將水發了的木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘乾，盛起;
（3）起鍋，鍋熱放油，放幾片姜，放大白菜、紅蘿蔔，翻炒至大白菜基本熟;
（4）倒入木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆，兜幾下;
（5）點放精鹽、糖、適量胡椒麪，加小半碗水稍蓋鍋蓋一小會兒，倒入一茶匙料酒，翻均勻，可上鍋。
2、炒五彩素菜
材料：紅蘿蔔、淮山、玉米仁、青豆、青椒、鹽、調味油、澱粉、胡椒粉
（1）洗淨材料切丁，起鍋下油全部倒下去炒，炒到熟時，加鹽，裝盤
（2）澱粉加水稀釋後下鍋裏攪拌，加少許鹽跟胡椒粉，粘稠時變成透明色即可熄火，鋪上剛剛炒好的菜上面。
1、鈣
青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能夠促進骨骼的發育。綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當中。
2、粗纖維
青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，從而減少脂類的吸收，以減少動脈粥樣硬化的形成，降低血脂，從而保持血管彈性。
3、胡蘿蔔素
青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍，是大白菜的74倍)，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、維生素C
青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。維生素C還能預防牙齦萎縮、出血。還能保護心血管，抑制黑色素生長。
5、植物激素
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，青菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
6、植物纖維素
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。
天天都吃青菜，每天不是炒青菜就是水燙青菜，很多人都可能會吃膩了，不願意每頓吃青菜。對於家裏有孩子的，孩子不愛吃青菜，更是父母的一個大困擾。相信看完以上介紹的青菜菜譜後，大家可以每天變換着菜式來做青菜，能夠更好地讓孩子喜歡上吃青菜了。
