山茶油怎麼吃好吃

山茶油可是我國非常古老的一個油種了，現在的人喜歡吃菜油、花生油、橄欖油等等，但是以前的人都是吃山茶油的，因為這是純天然油，氣味也很清新，所以是很適合老年人食用的，並且這種油還有去火、養顏的作用，因此也被被人稱作是“長壽油”，在世界各地受到歡迎。

不過也正是因為這種油慢慢遠離了大家，所以很多人不知道山茶油怎麼吃，這就要好好教教大家了。

1、涼拌

普通食用油未經加熱至熟，是不能直接用於涼拌的;而山茶油在未加熱的情況下，可以直接用於涼拌各種葷菜、素菜。

此外，還可以調製成色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等優點。

如：茶油拌麪、茶油拌飯（把瀝乾的麪條和米飯拌以醬料的食品，添加一些山茶油）

2、炒

“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品的色、香、味和營養成分的最低程度的流失，用山茶油熱炒食材，有不發黑、清爽可口、不油膩等特點。

如：茶油薑絲炒雞肉、茶油炒淮山（就和普通的炒菜一樣，在鍋裏面加入山茶油即可）

3、煎炸

當煎炸食物時，普通的食用油在高温下會產生過氧化物，對人體有不好害處。山茶油含豐富的有抗氧化物質，在連續高温油炸之下，不易變質，不會產生出反式脂肪酸，是更加理想健康的煎炸食用油。

如：北京茶油鴨

4、烘烤

在烘烤食物前或烘烤食物時，在食物上塗抹上山茶油，能有效保持食物鮮香酥脆的口感，使食物不易變得糊焦。

如：烤串、烤羊肉

5、佐湯

煮湯的過程中或煮湯後加入適量的野茶油，能讓湯水變得更清鮮味美。山茶油怎麼吃?山茶油除了用來炒、煎、炸、煮等之外，與普通的食用油相比，山茶油還具有可以直接食用的優點。

如：茶油米酒雞

還有一種適合產褥期婦女食用的月子雞-茶油米酒雞

主料：雞半隻、姜30克

配 料： 清水5碗、茶油3湯匙、米酒半瓶

做法：

1、將雞洗淨去內臟，切1/2只備用。

2、把雞斬成3公分大的塊狀，薑切片備用。

3、用3湯匙的茶油熱鍋後，加入薑片爆香。

4、將雞塊倒入鍋內翻炒數下。

5、加入5碗清水及半瓶米酒於鍋內。

6、用中火燜煮至熟透即起鍋。

這麼看來山茶油怎麼吃根本就不用糾結，基本上現在大家怎麼用普通的食用油，就也可以用山茶油代替，特別建議家裏面有老人的家庭食用，除此之外，茶油還可以通過外抹的方法使用，不僅可以用於皮膚，治療傷痕，還可以塗在頭髮上，起到美髮作用。