怎樣炒秋葵

近年來，營養豐富的秋葵逐漸走進人們視線，它以脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特的口感深受人們的喜愛。特別現代人追求的一種綠色健康的生活，對秋葵的食用形式也有一種高追求。那麼最營養簡單的其中一種方式就是炒，到底該怎樣炒秋葵呢？讓我們一起來看看吧！

怎樣炒秋葵

秋葵含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鐵、鎂等營養元素。有助消化、健胃、護肝、預防貧血、增強體力等功效。秋葵以其豐富的營養和美味越來越多的受到人們的關注和喜愛。

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

一、肉片炒秋葵

1、材料

淨肉片50克，黃秋葵10根。

2、做法

（1）黃秋葵洗淨切片備用。

（2）鍋內放入適量的食油，開中火。

（3）鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。

（4）加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

（5）菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

二、秋葵炒雞蛋

1、材料

黃秋葵三根,雞蛋二隻。

2、做法

（1）黃秋葵洗淨切片備用.雞蛋打散備用。

（2）鍋內放入適量的食油,開中火。

（3）鍋熱後倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒。

（4）加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可。

三、蒜味炒秋葵

1、材料

秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙

2、做法

（1）秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用。

（2）蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。

（3）將作法（2）的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。

四、蘑菇炒秋葵

1、材料

秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面

2、做法

（1）秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。

（2）熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦後倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒面）。

以上幾種炒秋葵的方法你掌握了嗎？對於怎樣炒秋葵的方法就介紹到這啦。秋葵營養價值高，烹飪方法又簡單，在如今生活節奏快的社會裏，也是大多數人一個不錯的選擇哦。希望此文章能夠幫到你們哦!祝大家都能炒出美味的秋葵。