手把手教學包教包會，手殘學不會玉子燒？沒關係

現在在亞洲國家周邊出國旅行的人越來越多，除了看美景，更重要的還有美食，大家不但養了眼同時還養胃。玉子燒就是一道日式的家常菜品，玉子燒配料簡單易上手，營養豐富，老少咸宜，家庭主婦們可以學做這道菜品，以下小編就來給大家推薦幾款做法。

玉子燒是由雞蛋、牛奶、 鹽 、 味淋、日本柴魚醬油組成，並且很有營養價值，雞蛋能夠潤燥、增強免疫力、護眼明目，牛奶富含蛋白質。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴魚高湯替代，水的多少 ，可以使得厚蛋燒棉密有很大的關係 。

玉子燒做法：

1.將蛋用打蛋器或筷子以同方向打散( 同方向打蛋的方式可以避免過多的空氣進入 . 形成氣泡 )

2.牛奶、 鹽 . 味淋 .日本柴魚醬油拌勻後用濾網過篩( 過篩是為了使蛋液更均勻細密 . 使完成的厚蛋燒口感更鬆密 )

3.用方形厚蛋燒鍋 . 滴少許沙拉油 . 以廚房用紙沾油 . 平均在鍋面抹上薄油

4.以文火 ( 中小火 ) 熱鍋並保持文火方式來煎厚蛋 ， 待鍋熱後倒入適量的蛋液 ， 輕輕動使蛋液平均分佈於鍋面 .。煎至半熟表面承現微凝固程度時 .，用筷子由外向內翻卷 ， 卷好後在將蛋輕推到外側。

5.空出的鍋面再抹層薄油 ， 倒入蛋液 .，再將剛煎好的蛋往上輕挪 ，使蛋液充分佈滿鍋面 .。待半熟時以上述同樣方式捲起。反覆同樣的步驟 ， 直到蛋液用完或是所需的厚度即可。

6.完成後，將厚蛋燒置於竹簾上包裹並輕壓定型 .。待涼後即可切片盛盤。

芝士玉子燒的做法：

1、四個雞蛋+一勺白糖+兩勺牛奶，打散攪勻。芝士片撕碎。

2、切一片姜。往不粘鍋裏倒點兒油，用薑片把油在鍋裏抹勻，把多餘的油倒出和薑片放一邊備用。

3、開小火熱鍋。倒入夠鋪底分量的蛋液，轉動平底鍋讓蛋液佈滿鍋表面，撒上芝士粒，待蛋液基本凝固後把蛋皮從右邊卷向左邊。

4、然後把蛋卷推至右邊。在鍋空出來的地方用薑片擦油，倒蛋液(也是夠鋪底就行)，轉動鍋讓蛋液佈滿鍋表面，注意跟蛋卷那邊一定要有蛋液形成連接，待蛋液基本凝固，再從左邊往右邊捲起蛋卷。一直重複到最後蛋液用完。

5、這個過程可以繼續撒芝士。而在最後一次倒蛋液之前、在薑片擦完油後，要記得撒上黑白芝麻哦。

6、完全卷完後。盛盤切塊，完成~

小清新黃瓜玉子燒的做法：

1、黃瓜擦成絲

2、雞蛋，麪粉，牛奶，鹽，黃瓜絲加入同一個容器中，攪拌均勻

3、開中火，把鍋加熱

4、在鍋底均勻的抹上一層色拉油(可以用廚房紙巾來操作)

5、倒入少量雞蛋糊，轉動鍋子，使蛋糊均勻地平鋪在鍋底

6、待到這一層蛋糊凝固(不要等到完全凝固哦)，把蛋餅從鍋子的一端捲到另一端(第一層卷不好沒有關係)

7、在鍋子裏塗上第二層油，再次加入適量蛋糊，待其稍稍凝固，從剛剛的蛋餅捲開始，捲起!(操作同6，但是好捲了很多哦)

8、重複操作直至用完所有面糊，出鍋!

玉子燒三明治的做法：

1、雞蛋打散加入牛奶、細砂糖、鹽攪拌均勻。

2、廚房紙巾蘸取食用油後均勻塗抹在玉子燒鍋內(最好使用無味油)燒熱。

3、中小火，倒入少許蛋液(可平鋪在鍋內即可)用筷子稍劃散。蛋液稍凝固半熟狀態時用筷子對摺後推至鍋子頂端。

4、再次塗油，重複第三步，直至蛋液全部用完。

5、取出做好的玉子燒，用錫紙包好。靜置5分鐘。

6、番茄醬和香甜沙拉醬調配均勻後塗抹在兩片吐司上，在一片吐司上放上靜置後的玉子燒再蓋上另一片吐司即可。

玉子燒的做法就是這麼簡單，大家看過以上小編推薦的幾款玉子燒做出來的菜餚，肯定也蠢蠢欲動的想在家人和朋友面前秀一下自己的手藝了。小編最愛玉子燒三明治，減肥的時間來上一份它和燕麥片，及補充了營養有增加膳食纖維，美味從清晨開始。