黃山著名的燒餅為什麼好吃？
八大菜系分為粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。安徽作為八大菜系之一，安徽的美食文化底藴是非常豐富，美食種類眾多。而去安徽玩就不得不去安徽黃山了，到了黃山，不品嚐一下黃山著名的燒餅那可真算白玩一趟，下面小編就來説一下黃山著名的燒餅。
一、黃山著名的燒餅簡介
黃山燒餅又名救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是因為相傳朱元璋避難到徽州一個農家，十分飢餓的時候，一户人家便拿出了黃山燒餅給他飽肚子。朱元璋吃的是滿口生香，十分滿足。後來稱帝了，也沒有忘記這家人的恩情，於是便把黃山燒餅冊封為救駕燒餅，説是救駕有功呢!真是有趣啊。
二、黃山燒餅為什麼好吃
1.黃山燒餅外皮鬆酥脆香，內餡鹹甜滋潤，特有梅乾菜的陳香、豬肉的鮮香，相融交織讓人慾罷不能。表面特有的是刷了飴糖，烤後呈現金黃色，就像“蟹殼黃”一樣，看起來十分誘人。
2.一層一層的薄餅包裹住這等美味，張口咬下去，薄紙一般的酥皮一層層的掉落下來。後來因為個頭小，攜帶方便，且烘烤時間長，水分大多蒸發，不易變質，當年曾隨徽商走遍大江南北，名氣也越來越大，流傳至今。
3.“黃山燒餅”是一種傳統美食，用手捏上一個，輕輕的咬上一口，層層酥脆，十分香脆，裏面包着梅菜和豬肉餡，咬起來口口留香，回味無窮。鹹甜適中的口感，加上梅菜的香味，搭配的十分美味。
1.麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2.豬肉富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。富含脂肪，維持體温和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。含有豐富的優質蛋白質。提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
看了小編對黃山著名的燒餅的介紹，小夥伴們有沒有心動的感覺呢？其實黃山除了燒餅以為還有很多其他的特色美食也非常的好吃，其中就有徽州臭豆腐、黃豆肉餜、皖花火腿、一品鍋等都是不可錯過的美食，小夥伴以後去黃山旅遊，一定要去嘗一嘗哦。
