皮蛋排骨粥怎麼做，皮蛋排骨粥的做法

“皮蛋這個東西，風味挺獨特的，偶爾也想吃吃，煮粥做湯都不錯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋排骨粥的做法步驟

• 1、洗米下鍋。

• 2、姜幾片備用。

• 3、焯過水的排骨，洗乾淨的香菇和薑片，全都放進鍋裏。排骨或者其他骨頭我習慣焯過水，也可以剩去焯水這步直接洗乾淨切好放的。

• 4、加水，像平時煮粥樣加。然後電飯鍋選擇功能，平時喜歡用什麼功能煮粥就用什麼。

• 5、在煮粥的過程中，皮蛋剝皮切好，切成自己喜歡的樣子就可以了。

• 6、粥可以開鍋了，把皮蛋放進去，加鹽，加少許醬油提下味，攪拌勻即可。

• 7、家裏沒葱了，喜歡的話加點葱味道更棒。

小竅門

1.皮蛋直接加進去攪拌勻就可以了，不必再加熱，因為皮蛋本身可以直接吃的。
2.水的多少參照自己平時煮粥的樣子，煮稠或稀隨自己喜歡。