螃蟹粥的做法 【螃蟹粥】這粥我足足喝了兩大碗 螃蟹粥怎麼做

“看着這鍋熬好的粥內心還是挺滿意的，看着它由一鍋米白色的粥，加了螃蟹，隨着不斷的咕嘟、咕嘟、咕嘟、逐漸變的黃亮亮、越來越粘稠，內心真是一萬個喜悦，上次熬粥的不快也忘了，一不留神喝了兩大碗。做的不好吧，家裏人都不待見，怕浪費只能自己默默多吃點給解決了，做的好吧，就忍不住要多來些感受感受做好的喜悦，哎，這是不是就是做飯的人為什麼一直瘦不下來的原因。
螃蟹剛上市時興高采烈提前買好螃蟹挑了個不忙的週末時間熬過一次螃蟹粥，幻想着要美美的吃一頓超級豐富的陽光早餐，由於起來的有點晚，又花了太長時間熬白粥，娃在一邊一直催飯怎麼還沒好，最終沒到粘稠就吃上了，又加上沒注意又溢鍋了，弄的灶台上到處都是的，害的我收拾半天。這次做法經過一些調整，早上起牀差不多就花十幾分鐘的時間就可以了喝上這碗，粘稠、軟糯、鮮香的螃蟹粥了。
在我家媽媽年紀大了嫌吃起來麻煩，兒子太小不會弄，家裏的螃蟹就成了我和我家某人的菜，熬上一鍋粥老少皆宜，營養棒棒的，老少兼顧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

螃蟹粥的做法步驟

• 1、電飯煲里加入洗乾淨的米和水，按稀飯模式。

• 2、螃蟹刷乾淨，放鍋裏蒸個5分鍋上左右。

• 3、蒸好的螃蟹洗淨、拆開，去出不可以吃的部分。

• 4、姜葱切碎。

• 5、把電飯煲裏煮好的稀飯，倒入鍋中，加入拆好的螃蟹、切好的葱姜、少量在鹽。

• 6、大火燒開、轉中火煮5分鐘左右即可。

小竅門

1、這裏先在電飯煲裏煮一下主要是為了減少在鍋邊守候等待溢出，選擇稀飯模式就可以了，因為煮好後還要與螃蟹一起煮一會兒。如果沒有用煮粥模式也是可以的。
2、這個量的粥還是挺適合一家四口人的，一人一大碗吧。
3、這個水的用量和米的量熬出來的粥不是特別稠的，是不用勺子可以喝的粥，喜歡稠的可以增加米的量或減少水的量。
4、其實你也可以只用做飯的大米或只有糯米來做粥，只是只大米熬出來的粥沒有那麼粘稠，只糯米又太粘稠了這樣中和一下蠻好的。
5、螃蟹稍微蒸一下外殼稍稍有點變紅就可以了，當然也可以不蒸直接處理拆卸，我是實在沒那勇氣。蒸的時間比較短蟹黃還沒蠻成黃色有點黑，這個不要緊的，取出來，還在在粥裏面的煮的。
6、粥裏面的鹽不像我們做菜用鹽的量，少少加一點有一點味就可以了。