香芋瘦肉粥怎麼做,香芋瘦肉粥的做法
“喝粥是我國的傳統養生法之一,我們家一年四季常喝粥。香芋的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品。香芋當季,可以搭配豬肉做很多美食,香芋瘦肉粥便是其中之一,很受家人的喜愛,濃香可口,百吃不厭。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香芋瘦肉粥的做法步驟
1、準備好食材。將香芋、香葱切丁,姜拍碎。
2、肉末裏放入鹽、雞精、料酒、澱粉、蠔油、醬油、姜碎,抓拌均勻後醃製20分鐘。
3、將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後浸泡30分鐘。
4、將浸泡後的米撈出,與醃製過的雞肉一起放入電壓力鍋,加入適量水(水量約為平時煮飯時的2倍),蓋上鍋蓋,開關轉至煮粥鍵開始煮。程序結束後,再燜10分鐘。
5、打開鍋蓋,根據個人口味加入適量鹽、香油拌勻,撒入香葱即可。
小竅門
1、雞肉事先用調料醃製一下有了鹹鮮味,然後和粥一起煮,吃起來口感更好。
2、大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥,米粒更易開花,粘稠度更好。
3、煮好的粥不着急喝,建議使用電壓力鍋的保温功能,延長燜制時間,這樣口感會更加綿滑,鹹鮮味美,入口即化,效果非常不錯。