養生核桃包的做法 養生核桃包~給早餐加點料~ 養生核桃包怎麼做

“※前兩天去超市看到有賣核桃包，25元/10個~看着樣子有趣，正準備買~可是一看配料，我默默地放下了~除了各種添加劑，連紅棗都是用的紅棗調味粉。。。算了，還是回家自己做吧~
※這款紅糖核桃包非常的鬆軟~
※內餡包含了紅棗、核桃、芝麻、自制無添加的紅豆沙~健康又美味！
※一碗白粥，兩個核桃包，一頓完美的早餐！
※一次可以做16個，吃不完放冰箱裏冷凍~簡單又方便！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

養生核桃包的做法步驟

• 1、將水、紅糖、高筋粉、酵母，依次放入麪包桶內。啟動麪包機和麪程序，揉成光滑的麪糰。

• 2、啟動麪包機發酵程序(夏天45分鐘即可)，或者温暖處發酵，麪糰發至兩倍大(用手挖個洞，不回縮不塌陷就表示發酵完成。)

• 3、將發酵好的麪糰進行排氣，可以用麪包機和麪程序揉幾分鐘，或者直接用手揉。

• 4、將麪糰分成16份，揉圓，蓋上保鮮膜，室温醒發15分鐘。

• 5、此時可以準備餡料。將熟核桃碎(烤箱150度烤10-15分鐘左右，或者放鍋裏小火炒熟。熟了之後放保鮮袋裏用擀麪杖擀成小塊，不要太碎，有顆粒感的更好吃)、紅棗塊、熟黑芝麻、自制紅豆沙放在一起，拌勻。(如果不夠甜，可以根據個人喜好適當放點白糖)。

• 6、將餡料搓成每個20g左右的小球，做16個。

• 7、取一個麪糰，把餡料放上，像包包子一樣給包起來。收口朝下。

• 8、都包好之後就是整形啦。用刀在中間劃一條線。

• 9、再把中間捏起來。

• 10、做成核桃的樣子，再用叉子隨意叉幾個眼(要捏得明顯一些，眼叉深一點，因為上鍋醒發後，有些紋路會消失)。

• 11、上鍋醒發15分鐘，然後大火蒸15分鐘，蒸好之後在鍋裏悶5分鐘後再拿出來。(蒸之前可以再用叉子叉幾個眼增加核桃的紋路)。

• 12、出鍋咯~一碗白粥，兩個饅頭~一份簡單又營養的早餐搞定咯！

• 13、鬆軟的紅糖核桃包，紅棗、核桃、芝麻、自制無添加的紅豆沙~健康又美味！

小竅門

1、配方的量可以做16個包子，吃不完可以放冰箱裏冷凍保存。
2、餡料可以根據個人喜好隨意放，或者放點葡萄乾啥的，都ok的。因為豆沙甜度不同，可以根據個人喜好酌情增減。
3、我這裏用的是普通的顆粒狀的紅糖，如果您用的是塊狀紅糖，那要先把紅糖和水(配方里的水)一起放鍋裏先煮(那麼配方水量要加5-10克)。
4、不同品牌面粉吸水性不同，可以預留一點水在揉麪的過程中少量添加。
5、包子醒發後，造型紋路會消失一些可以在蒸之前再加強一下~或者懶得做造型，那就直接做成圓的方的都成。