蓮藕大肉水餃怎麼做,蓮藕大肉水餃的做法
“蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C及氧化酶成分,現將蓮藕加肉餡包成餃子。煮熟的藕性味甘温,能健脾開胃、益血補心、故主補五臟,有消食、止渴、生肌功效。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮藕大肉水餃的做法步驟
1、備食材
2、倒入葱姜水
3、放料酒、醬油
4、調入五香粉、鹽醃製一會
5、蓮藕洗淨去皮,先切絲,再切粒
6、剁碎
7、調入香油
8、拌入香油的蓮藕碎和醃好的肉餡共置一容器中
9、放薑末拌勻製成餃子餡
10、麪粉加水拌成面絮狀,再和成軟硬適中的麪糰,加蓋靜置10分鐘
11、搓成條,切劑子
12、用擀杖擀成餃子皮
13、左手託皮,右手用小勺舀上餃子餡
14、雙手合攏
15、左手大拇指挑起雙手捏皮成中間鼓起邊薄的餃子生胚
16、包好的餃子合影