幹拌菠菜臊子面怎麼做，幹拌菠菜臊子面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹拌菠菜臊子面的做法步驟

• 1、菠菜洗淨焯水，加水量水打成糊狀。

• 2、取適量麪粉加入菠菜糊拌成絮狀，加鹼揉成稱硬一點的麪糰。

• 3、麪糰揉勻後醒三十分鐘，中間可多頭揉幾次。

• 4、葱和姜洗淨切碎備用。

• 5、豬肉肥瘦分開切碎。

• 6、鍋中入油燒熱放入肥肉炒出油，放入瘦肉翻炒，加入葱姜炒出香味。

• 7、加入辣椒粉，五香粉，黃豆醬，老抽和醬油翻炒。

• 8、加入水煮沸，淋入白酒去腥提香。

• 9、煮至肉熟爛、加鹽調味即可。

• 10、醒好的面擀開、兩次對摺。

• 11、犁成自己喜歡的寬度，煮開水鍋中煮熟撈出。

• 12、碼入剛剛煮好的臊子，加入少許醋拌勻即可享用。

• 13、家常味十足，再來一瓣蒜棒極了！

小竅門

吃麪不吃蒜，味道減一半！哈哈😄祝您生活愉快！