培根卷怎麼做，培根卷的做法

“參照蒙城美食的菜譜，用料量增加一倍，做出來很好吃，打算明早做早餐，結果烤出來一會兒就吃了一半。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根卷的做法步驟

• 1、低粉加入鹽、糖、酵母粉

• 2、加入牛奶和麪

• 3、揉成光滑麪糰

• 4、放入電烤箱發酵

• 5、發酵時把葱切碎

• 6、培根切碎

• 7、一起放入碗中加入適量香油拌勻

• 8、面發酵至原來的兩倍大即可排氣，分成均勻的兩份揉成麪糰

• 9、取一份擀成長方形

• 10、將培根餡均勻放在上面，從一端捲成圓柱形

• 11、開口塗少許水粘牢向下放置，切成1釐米左右寬的小段

• 12、放平

• 13、輕輕用手壓扁

• 14、均勻碼在烤盤紙上

• 15、取一個雞蛋打散成蛋液

• 16、刷在表面

• 17、烤箱預熱150度上下火中層烤15分鐘後，200度繼續烤3、4分鐘表面上色

• 18、烤的時候可以利用時間按上述步驟做第二個麪糰。第二次烤的時候上色時間為5分鐘，表面上色偏深一點

• 19、口感表皮微酥，夾着培根的肉香，一口一個根本停不下來