蠔油青椒苦蕎麥麪的做法 蠔油青椒苦蕎麥麪條 蠔油青椒苦蕎麥麪怎麼做

“很喜歡吃苦蕎麥，因為它是三降食品，而且護肝護胃，護眼。絕對的健康食品，有點鬱悶的是，每次我在發佈特色菜的時候，就在想，為什麼沒有冀菜呢，整個河北我不太清楚，但是張家口這邊的特色小吃還真多，許多吃頭別的地方還少見，可惜的是沒有自成一系。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油青椒苦蕎麥麪的做法步驟

• 1、速食苦蕎麥麪條用五十度温水泡十五分鐘

• 2、備好調料，青椒，芹菜，姜，蒜

• 3、把青椒和芹菜切末

• 4、姜蒜切末
• 5、坐鍋燒油，油熱後把所有末下鍋炒香
• 6、加入一勺蠔油

• 7、加入鹽炒勻即可出鍋備用

• 8、泡好的苦蕎麥麪條放盤裏

• 9、炒好的料澆上即可

• 10、再配點我們四川特有的蠶豆瓣，拌勻開吃，真香

小竅門

這裏特意介紹的是麪條上面的那個小圓葱，可能很多人不認識吧，叫團葱來着，我們家鄉做符豆瓣裏愛放。很好吃的哦。蠶豆瓣是我們家鄉每家都做的一種調料，這裏所説的蠶豆瓣，我們家鄉叫符豆瓣，跟大家常用的某縣豆瓣醬不太一樣，我們這個是用蠶豆瓣發酵做的，裏面有薑絲，蒜，團葱，辣椒，花椒，呵，真的真的真的很香。是我們家鄉每家必有之調料。