牛肉全蛋面怎麼做,牛肉全蛋面的做法
“這種麪條在廣東非常普通,與濕面差不多叫全蛋面,至於到底是不是全蛋做的就不得而已知了。雖然我比較偏愛鹼水面,不過這種面無論炒或煮都不錯,吃起來還是挺有嚼頭的,qq的。悉尼華人超市廣東食品非常豐富,幾乎想得到的都可以買得到,雖然價錢比比國內貴多了,但既然如可以在某種意義上起到一解思鄉愁的作用,那麼還是非常值得的。
在廣東許多小食店以至五星級大酒店餐廳內都會出售類似:牛肉面、牛腩肉、雲吞麪等。一般是先煮好湯底,麪條煮好後倒入裝有湯底的碗裏,端上來之前再撒上葱花,嗯,香噴噴的!雖然平常我不怎麼吃麪食,但一起就餐的家人或朋友都有喜歡這種麪食的,偶爾嘗過感覺確實挺好吃的,所以這次就按照過往的記憶,在家DIY了一次:牛肉麪。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉全蛋面的做法步驟
1、牛肉切片用生粉、生抽、胡椒粉、橄欖油醃製備用。
2、鍋裏注入適量清水煮沸,倒入麪條。
3、略煮至麪條軟。
4、倒入少許橄欖油,放入白菜。
5、煮沸後加入牛肉片。
6、調入少許鹽、胡椒粉以及少許雞精。
7、煮至牛肉變色即可熄火。